Varză murată cu mere și morcovi pentru iarnă

Varză murată dulce, crocantă, cu mere și morcovi pentru iarnă. O salată de iarnă uimitoare, al cărei gust interesant este dat de notele de allspice. Bucla se prepară foarte ușor și nu pentru mult timp. Cea mai mare parte a timpului este dedicată produselor sărate. Dar această etapă, în schimb, nu este deloc supărătoare. Salata pregătită este foarte bună pentru a fi servită cu piure de cartofi, cartofi prăjiți sau orice fel de mâncare fierbinte. Și doar a lua o gustare pentru ei în loc de prânz este o alegere minunată! Servim salata cu putin ulei de floarea soarelui. De asemenea, puteți toca ierburi proaspete deasupra - mărar sau pătrunjel. Reamintim că am pregătit recent varză murată cu sfeclă.

Așadar, rețeta de varză murată cu mere și morcovi.




Pentru 4 litri de răsucire, veți avea nevoie de:

- 2 kg de varză,
- 2 morcovi,
- 8 linguri zahar granulat,
- 2 mere,
- 1,5 linguri. oţet,
- 10 boabe de piper negru,
- 10 mazăre allspice,
- 1 lingură sămânță de coriandru,
- 2 lingurițe sare,
- 1 litru de apă.



Luăm un cap de varză, îl clătim și separam frunzele de sus. Tocăm subțire restul cantității, tăind simultan venele groase cu un cuțit. Cântăriți bărbieritul rezultat.





Se spală morcovii și se răzuiește cu un coajă de legume sau cuțit, decojind stratul superior. Clătiți din nou și treceți printr-o răzătoare grosieră. De asemenea, puteți toca cu o răzătoare specială pentru o gustare coreeană.





Cojiți merele, împărțiți-le în două și curățați mijlocul cu semințe. Tăiați pulpa în felii subțiri. Am pus toate acestea într-un singur bazin sau o tigaie.





Se presară cu zahăr și sare, se adaugă boabe de ardei și coriandru.





Acoperirea cu peliculă clingă, o farfurie sau șervețel obișnuit de hârtie, se lasă la sare timp de 2-3 ore.





Și eliberam timp pentru sterilizarea borcanelor cu capace.
Pregătiți marinata din apă fiartă. Se toarnă oțet în el și se lasă să fiarbă 2-3 minute.
Tamați varza în borcane și turnați marinada fierbinte deasupra.
Ar trebui să acopere complet varza.




Se acoperă cu capace și se sterilizează în 25 de minute după fierbere. Dacă aveți borcane de jumătate de litru, atunci 20 de minute sunt suficiente pentru ele.





Rotiți și înfășurați, întorcând capacele în jos. Când se răcește, transferați într-un dulap sau dulap.
Sfaturi: pentru un plus de aromă, conserve de vârtej cu oțet de cidru de mere, mai degrabă decât vesela obișnuită.
Merele sunt cel mai bine luate ferme, suculente, nu foarte acre.
Deci, în general, nu este dificil să culegi varză cu mere în borcane..
Starinskaya Lesya