Varza murata instant cu ardei gras

Lucrul bun despre aperitivul cu varză murată este că după ce l-am gătit o dată și l-am pus în borcane, îl putem servi oricând la masă. Aceasta este o astfel de baghetă - salvatorul de viață pentru multe gospodine. Mai mult, o astfel de varză nu poate fi servită doar la masă, ci poate face și o umplutură din ea pentru găluște, plăcinte și plăcinte.
Vă propun să vedeți cum se prepară varza murată cu ardei gras, instantaneu, cu adăugarea de morcovi și condimente suculente. Și cum să obții o gătire rapidă? Foarte simplu, vom turna legume cu marinată fierbinte, iar după 5-7 ore varza va fi gata.
Pentru acest aperitiv, vom lua numai varză bună din soiurile de iarnă târzie. Ar trebui să fie ferm, elastic și să aibă o culoare albă frumoasă. Asigurați-vă că vă asigurați că nu există putregai și sluguri în interior, pentru asta, înainte de mărunțire, tăiem varza în jumătate și clătim bine în apă sărată.
Pentru ca varza să aibă un aspect luminos frumos, vom alege un ardei gras dulce roșu, neapărat mare, cărnos - este cel mai aromat și mai gustos. Acest ardei va oferi vasului final un gust picant, picant-dulce.
Înainte de mărunțire, trebuie să înmuiem morcovii în apă rece aproximativ 1 oră, astfel încât să fie mai suculente și crocante. Este mai bine să luați morcovi de dimensiuni medii, sunt mai dulci și mai strălucitori decât târziu.
Vom pregăti marinada ca de obicei, în loc de oțet de masă, puteți adăuga oțet de cidru de mere. Oțetul de cidru de mere poate fi cumpărat gata, sau puteți face singur din mere toamna din soiuri dulci și acre.
Varza murata se pun în borcane curate de sticlă și se păstrează la frigider nu mai mult de 2 luni.




ingrediente:
- varza de soiuri târzii - 2 kg,
- salata ardei rosu - 5-6 buc. sau 600 g,
- fructe de morcovi - 5 buc. sau 500 g,
- frunză de dafin - 5 buc.,
- fructe de ardei negru - 10 mazăre,
- nucsoara - o ciupitura,
- apă fiartă - 0,5 l,
- sare de bucătărie - 50 g (după gust),
- zahăr granulat - 100 g (după gust),
- otet - 80 ml,
- ulei vegetal - 50 ml.



Cojiți varza din frunzele superioare, tăiați capul de varză în jumătate și tocați-o manual sau folosind un instrument special.





Cojiți și tocați și morcovii.
Cojiți ardeii de salată din tulpină. scoate semințele. se taie în 4 bucăți și se taie fiecare bucată în benzi subțiri.




Amestecați toate legumele într-un bol mare, adăugați condimente.



Pregătim marinata, punem sare, zahăr granulat în apă clocotită, turnăm în mușcătură și ulei vegetal, imediat ce fierbe, scoatem de pe foc și turnăm în legume, astfel încât să le acopere complet.
Lăsați varza la marinat (într-un castron) la cald timp de aproximativ 5-7 ore, apoi puneți-o în borcane și puneți-o la rece. Se dovedește nu mai puțin gustos și varză murată cu mere și morcovi
Țin varză la frigider și mama este în pivniță.



Bucura-te de masa ta!
6 -7
Starinskaya Lesya