Varza murata instant in saramura. Varza de zi cu zi

Varza este o farfurie de distrugere în masă. Merge bine cu orice fel de mâncare laterală, completează interesant gustul preparatelor din carne. Ce putem spune despre ciorba de varză și vinaigretă aromată, care fără varză crocantă acră nu au dreptul să poarte numele lor.

Varză în saramura „Tsvetnaya”

Această rețetă de varză în saramură instantă vă permite să obțineți o mâncare aromată delicioasă într-un timp relativ scurt..

Vei avea nevoie:

• un cap de varză (mai mult de 2 kg);
• 1-2 morcovi;
• 5-6 dinți. usturoi;
• 1-2 sfeclă medie;
• 1 litru de apă;
• 2 lingurițe l. sare;
• 0,3 linguri. oţet;
• 0,5 linguri. ulei vegetal;
• 1 lingură. Sahara.

Împărțiți varza în 8 părți, tăiați ciotul și tocați-o fin. Proprietarii fericiți ai unei mașini de tocat vor face față mai repede, restul lucrează cu grijă cu un cuțit. Apoi cojim sfecla și morcovii. Trei dintre ei pe o răzătoare. Feliile vor arăta mai grațioase dacă legumele sunt tocate cu o răzătoare de morcovi coreeni. Tăiați usturoiul în felii subțiri. Punem toate legumele într-un borcan de 3 litri în straturi: un strat de varză (1/3 parte), apoi sfeclă, urmată de morcovi și usturoi. Repetăm ​​de 2 ori în vârf. Amestecăm toate ingredientele pentru marinat, lăsăm să fiarbă. Umpleți varza cu o saramură ușor răcită, dar nu rece. Puteți pune imediat la frigider, iar a doua zi să faceți sărbătoare.

Varza de zi cu zi

Rețeta de varză de zi cu zi este foarte ușoară și simplă, dar într-o zi vei găsi un fel de mâncare complet sănătos și, cel mai important, delicios..

Vei avea nevoie:

• varză;
• morcov;
• apă;
• zahăr;
• oţet;
• sare.

Luăm un cap de varză de mărime medie, îl tăiem. Asigurați-vă că îndepărtați frunzele ofilite sau întunecate superioare, dacă există. Ele pot strica gustul general. Frecam mai bine morcovii pe o răzătoare coreeană sau, dacă nu există, pe una obișnuită. Amestecăm, punem fie într-un borcan mare, fie în orice alt recipient convenabil pentru fermentare. Pregătiți saramura: aduceți apă (800 ml) la fierbere. Adăugați o lingură de sare, zahăr și 70% esență de oțet (8 lingurițe. L. Oțet obișnuit). Puteți pune puțin mai multă sare. Așteptăm să se dizolve în apă. Umpleți varza cu saramură răcită la temperatura camerei. Introduceți lingura înapoi în borcan pentru a elibera aerul. Îl închidem cu un capac de plastic, îl introducem la frigider. După 24 de ore, puteți pune deja varza pe masă.

Varză murată instant în saramură cu mere

Vei avea nevoie:

• 1 cap mediu de varză;
• 2 lingurițe apă;
• 2 mere (mai mari și acri);
• 3 dinte. usturoi;
• 1 morcov;
• 2 lingurițe l. sare;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 0,5 linguri. uleiuri;
• 0,5 linguri. otet (9%);
• Frunza de dafin;
• boabe de ardei iute (condimente aromate și amare)

Varza mărunțită, morcovul cu grătar cu mere pe o răzătoare grosieră. Se amestecă, se adaugă usturoiul zdrobit. Se diluează sare și zahăr pe foc în apă, se adaugă restul componentelor saramurii. Aduceți la fiert și turnați în varză. Puteți adăuga muguri de cuișoare și afine. Îl punem sub presiune până se răcește complet. Apoi puteți muta varza la frigider și bucurați-vă de gustul ei a doua zi..