Varză cu merișoare și chili

Varză cu merișoare pentru iarnă, rețetă cu ardei iute, pregătită conform acestei rețete, se va dovedi crocantă și ușor picantă. Pentru decapare, alegeți capete de varză tăiate imediat după îngheț, cu frunze albe suculente. Cred că îți va plăcea și asta. reteta de varza cu sfecla si morcovi.
Va dura 35 de minute pentru a găti. Din ingredientele specificate, obțineți 2,5 kg.

ingrediente:

- varză albă - 2,2 kg-
- morcovi - 0,5 kg-
- afine - 100 g-
- ardei iute - 1 buc.-
- chimen - 20 g-
- sare de masă - 45 g.



Pregătim capul de varză - scoatem frunzele de sus, tăiem varza în 4 părți. Tăiați tulpina și bucățile puternic îngroșate de frunze la baza sa.



Cu un cuțit ascuțit, toacă sferturile cu bărbierituri foarte subțiri. Cu cât chipsurile sunt mai subțiri, cu atât varza va fi mai compactă..



Luați un bol mare de email sau o tigaie lată de oțel inoxidabil, puneți varză tocată, presărați sare fină de masă fără aditivi.



Acum ne punem mănuși medicale și mărunțim varza cu sare. După aproximativ 5-7 minute, în funcție de eforturile depuse, va apărea destul de mult suc de varză, iar masa se va reduce la jumătate.



Spălați morcovii bine, îndepărtați un strat subțire de coajă cu un cuțit de legume. Frecând pe o răzătoare grosieră.



Adăugați morcovii răzuți în tigaie. Uite și asta reteta cu o fotografie de varza cu coacaze rosii.



Sortăm merișoare proaspete. Îndepărtăm resturile, fructele uscate și stricate. Spălăm boabele cu apă rece, le punem pe o sită, adăugăm la legumele tocate.



Turnați o lingură de semințe de chimen într-o tigaie uscată bine încălzită. Kalim 2-3 minute, se toarnă într-o cratiță. Încercați și pe acesta Varza murata instant in saramura fara otet.



Tăiați o păstăi de ardei iute roșii în inele subțiri, trimiteți-o în restul ingredientelor. Amestecați ușor ingredientele, având grijă să nu zdrobiți afine.



Luăm borcane curate uscate (nu trebuie să sterilizați recipientul). Punem bine varza, o mărunțim cu o zdrobită de lemn până când conținutul este acoperit cu sucul care a ieșit. Lăsăm spațiu liber deasupra (5-7 centimetri).



Punem conservele într-un loc cald, acoperim cu o cârpă curată. Dupa aproximativ 3-4 zile, cand se incheie fermentatia si saramura devine transparenta, o punem la loc racoros. Varza cu merișoare pentru iarnă, rețetă cu chili, va fi complet gata în 8 zile.