Varză rapidă fără oțet

Din experiența mea știu: câtă varză nu fermentați va fi încă mică și va trebui să o gătiți din nou. Poate pentru că acest aperitiv se dovedește a fi foarte gustos, crocant sau poate pentru că gătesc o mulțime de feluri de mâncare în care am pus varză. Ei bine, cum poți găti varză, tocană, boabe fără ea? Și dacă doriți găluște sau plăcinte, atunci cea mai rapidă, simplă și mai delicioasă umplutură este usturoiul fiert.
Varza instantaneu în saramură fără oțet este corect atunci când vă gândiți să coaceți în weekend, apoi puteți fermenta varza la începutul săptămânii.
In iarna, salată de varză ajută foarte mult, pentru că încă nu există legume proaspete, iar furnizarea de vitamine trebuie reînnoită, așa că mâncăm o astfel de gustare - și este gustoasă și foarte utilă.
Și este ușor de gătit, trebuie doar să înțelegeți că varza trebuie să fie din soiuri de iarnă, frunzele sunt albe. Când iei un astfel de cap în mâini, pur și simplu scârțâie. Există, de asemenea, o astfel de credință că este imperativ să pregătești o astfel de gustare în Ziua Femeii - miercuri, vineri sau sâmbătă și, cel mai bine, pe toată luna în creștere. Nu știu care poate fi conexiunea dintre ciclul lunar și gustul mâncărurilor mele, dar încerc să respect această regulă, nu vreau să o risc, dar dintr-o dată este adevărat?
Ceea ce este interesant pentru această rețetă de varză rapidă este că umplem varza cu saramură caldă și o păstrăm în bucătărie 4-5 zile până când este fermentată. Drept urmare, se pare că este destul de gustos, suculent și crocant. Apoi, când varza este gata, o punem în borcane de sticlă și o punem la loc rece..
Puteți toca imediat mai multă varză, deoarece este păstrată mult timp și veți avea mereu la dispoziție o gustare atât de minunată.



ingrediente:

- varză albă - 2 bucăți.,
- legume cu rădăcină de morcov - 4 bucăți.
- apă - 2 l
- zahăr granulat - 1,5-2 linguri
- sare de masă - 4 linguri



Spălăm varza, dacă există frunze superioare lente sau încrețite, atunci asigurați-vă că le îndepărtați. Pentru a facilita lucrarea cu varza, tăiem furculițele pe jumătate. Și apoi tocăm fie cu un cuțit, fie cu o tocătoare.



Cojim cultura rădăcinii morcovului și o tăiem cu un cuțit sau o răzătoare.




Amestecați legumele într-un recipient mare și tamponați-le puțin.



Acum turnăm apa într-o cratiță și o fierbem, adăugăm mai întâi sare, apoi zahărul granulat. Lasă saramura să fiarbă și stinge focul.



Turnați legumele cu saramură fierbinte.



Și puneți presa deasupra. Acesta poate fi o farfurie sau un capac pe care punem un borcan cu apă.



Lăsăm varza sub această formă timp de 5 zile, străpunzând-o periodic cu un știft pentru a elibera aerul. Și apoi îl transferăm în borcane de sticlă și îl scoatem la rece. Așa se face un feliuț rapid cu oțet. Da, este nevoie de cel puțin cinci zile pentru asta, dar puteți găti varză albă chiar mai repede, vedeți rețeta varză pe zi.
Bucura-te de masa ta!