Varză cu morcovi și sfeclă

De mult se știe că dieta de iarnă trebuie să conțină în mod necesar varză acră. Acesta ajută să facă față deficiențelor de vitamină sezonieră și să reziste diferitelor virusuri și afecțiuni. În plus, varza cu morcovi și sfeclă, rețeta acestui preparat, pe care o publicăm pentru tine, aduce o varietate plăcută unei diete de iarnă nu foarte bogate. Poate fi servit ca farfurie, adăugat la salate sau supe.



ingrediente:
- varză albă - 1 kg-
- morcovi - 200 g-
- sfeclă - 50 g-
- usturoi - 1 cuișor-
- sare - 20 g.



Pentru varza gustoasă și crocantă, alegeți legume suculente și sănătoase. Nu trebuie să existe semne de putregai pe ele. Cel mai bine este să folosiți varză cu frunze albe groase recoltate după primul îngheț. În acest caz, dobândește un gust plăcut dulceag. Frunzele superioare trebuie îndepărtate din cap, deoarece pot adăposti bacterii și vor păstra murdăria. Restul de varză trebuie tocat în fâșii lungi. Lățimea lor este o chestiune de gust. Cu cât varza tocată este mai fină, cu atât mai moale și mai moale va fi după decapare. Dacă lăsați bucăți largi, mari, vor oferi vasului crunchiness caracteristic..



Morcovii trebuie spălați și curățați de stratul superior. Apoi, folosind o răzătoare cu găuri mari, macinați-l direct pe varză.



Spălați și curățați sfecla bine. Trebuie să adăugați foarte puțin din acesta la ouă, doar pentru a oferi mâncărurilor o nuanță apetisantă, rozalie. Sfecla trebuie, de asemenea, să se rumenească.



Adăugați ultimul usturoi. Acesta va adăuga o aromă și un gust plăcut la ouă cu morcovi și sfeclă. Un cățel de usturoi ar trebui să se rotească pe o răzătoare fină sau zdrobit într-un mortar. Imediat după aceea, trebuie să sare totul.



Apoi, toate legumele tocate trebuie să fie frământate cu mâinile tale. În același timp, varza ar trebui să emită un crunch caracteristic, precum zăpada uscată sub picioare. În același timp, sucul necesar pentru fermentație va fi eliberat din legume..



Varza preparată în acest fel trebuie să fie bine ambalată într-un recipient de sticlă. Deasupra trebuie să instalați sarcina și să lăsați să fermenteze timp de 5 zile la temperatura camerei.



În fiecare zi, legumele trebuie să fie străpunse în partea de jos cu un cuțit sau o furculiță lungă, astfel încât gazul generat să nu rămână în straturile de varză. În a șasea zi, usturoiul cu morcovi și sfeclă este gata de mâncare. Trebuie păstrat la frigider pentru a evita supra-acidificarea..
Am dori să vă reamintim rețeta varza instant.