Varza alba marinata cu sfecla georgiana

Ei bine, cum puteți rezista la varza murată roz aprins, care cedează cu o ușoară crunchiere la mușcat, umplând corpul cu o aromă bogată de condimente? Încercați să gătiți pentru iarnă, folosind această rețetă cu fotografii pas cu pas, o varză georgiana frumoasă și gustoasă, și până când nu se mănâncă acest delicios aperitiv, familia dvs., cu siguranță, nu va trece la o altă varză recoltată pentru iarnă.

ingrediente: apă, varza alba, frunza de dafin, morcov, ulei de floarea soarelui, zahăr, Sfeclă, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Toamna

Luați: 1,5 kg de varză albă, 2 sfeclă și 3 morcovi, 5 căței de usturoi, 2 căni de apă rece, ½ cană de ulei de floarea soarelui, ½ cană de oțet de 9%, ½ cană de zahăr, 1,5 linguriță. sare de rocă, 4 buc. frunza de dafin.

Cum se gătește varză murată cu sfeclă

Împărțim întregul proces de marinare în două etape: pregătirea legumelor și prepararea marinadei.

Cojiți legumele, spălați-le sub apă rece și macinați-le.

Tăiați varza în pătrate ca în fotografie, aproximativ 4x4 cm.

Se macină sfecla, morcovii și usturoiul pe o răzătoare grosieră. Amestecați legumele, cu excepția varză.

Gătirea marinadei. Se amestecă uleiul de floarea soarelui, zahărul, sarea, frunza de dafin cu apa. Punem pe foc și lăsăm să fiarbă 2 minute, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate într-un singur întreg.

Între timp, într-un recipient mare, așezați varza și un amestec de sfeclă cu morcovi și usturoi alternativ în straturi.

Toarnă marinata fierbinte terminată într-o cratiță cu varză. Punem opresiunea deasupra și apăsăm în jos. Toata varza trebuie acoperita cu marinata.

O lăsăm sub opresiune pe masă timp de 24 de ore. Apoi, întindeți varza georgiană în cutii curate, închise cu capace de nailon.

Trimitem pentru depozitare la frigider.

O zi mai târziu, varza murată în stil georgian este gata. Cu cât varza va rămâne mai multă în borcane, cu atât culoarea roz va fi mai saturată..

O astfel de gustare poate fi păstrată până la 2 luni, dar se mănâncă, cu mare plăcere, mult mai repede. Crunch la sănătate!