Varză gurian cu sfeclă

Varza Gurian cu sfeclă este un preparat foarte gustos pe care îl puteți găti rapid și ușor. O rețetă pas cu pas, cu o fotografie cu o varză murată foarte gustoasă, preparată după rețeta de bucătărie Gurian, v-am descris cu drag. Va dura mai puțin de jumătate de oră pentru a tăia legumele și a pregăti marinata, după care salata este lăsată la temperatura camerei pentru o zi. Dacă tăiați furculițele foarte gros, de exemplu, în sferturi, atunci trebuie să marinați timp de 2 zile.
Puteți adăuga ardei iute tocat la legume pentru o opțiune de gustare fierbinte.
Această salată poate fi păstrată la frigider timp de 6-7 zile, fără a-și pierde gustul. Asigurați-vă că încercați acest lucru varză murată instant cu bucăți de sfeclă.
Va dura 30 de minute pentru a găti. Ingredientele din rețetă vor face 10 porții.

ingrediente:

- varză albă - 2 kg.-
- sfeclă - 150 gr.-
- morcovi - 250 gr.-
- usturoi - 1 cap.

Pentru marinada:

- apă - 1 l.-
- otet de vin - 200 ml.-
- zahăr granulat - 180 gr.-
- sare de rocă - 25 gr.-
- ulei de floarea soarelui sau de măsline - 250 gr.-
- frunză de dafin, ardei negru, chimen.



Pentru decapare, alege o furculiță de varză albă densă, cu frunze cărnoase. Tăiați ciotul, tăiați frunzele în pătrate care măsoară 2-3 centimetri.



Cojim capul de usturoi din coajă, tăiem dinții în felii subțiri și trimitem într-un bol.



Răzuim morcovii dulci, îi spălăm bine și îi tăiem în fâșii foarte subțiri. Adăugați morcovii tocați în bol.



Coaja sfecla crudă, toacă-le la fel de subțire ca morcovii, adaugă la restul legumelor.



Făcând marinadă. Turnați apa într-o cratiță, adăugați sare rock și zahăr granulat. Puneți frunze de dafin, o linguriță de boabe de piper negru și o linguriță de semințe de caras în marinată.



Se toarnă oțet de vin și ulei de măsline sau de floarea soarelui într-o cratiță. Se pune marinata pe aragaz, se dă la fierbere, se fierbe timp de 2 minute.



Aruncați legumele tocate în marinada clocotită și îndepărtați imediat tigaia de pe foc. Se amestecă bine.



Punem o farfurie pe legume, punem încărcătura deasupra și lăsăm la temperatura camerei o zi.



Punem salata finită în borcane curate și uscate, păstrăm la frigider.
În sezonul kebab, această gustare de legume este o idee minunată de picnic! Pentru iarnă îți sugerez să gătești un excelent salată de varză cu sfeclă.



Bucura-te de masa ta!