Varza in borcane pentru iarna. Rețete grozave

Varza in borcane pentru iarna - aceasta este o opțiune bună pentru gospodinele care nu au la îndemână recipiente mari de sărat. În plus, este mult mai convenabil să depozitați varza în borcane. Așa că, să ne uităm la cum se prepară varza în borcane.

Varza in borcane pentru iarna fara otet.
ingrediente:
- morcovi - 420 g
- varză albă - 3 kilograme
- sare grosieră - câteva linguri
- zahăr - o lingură și jumătate
- litere de apă
Mod de preparare:
1. Clătiți legumele, cojiți, tăiați varza în fâșii, răjiți morcovii.
2. Puneți varza cu morcovi în borcane "lungime de umăr".
3. Se dizolvă sarea în apă fiartă, se toarnă saramură în partea de sus, se lasă în cameră câteva zile.
4. O dată pe zi, găuriți varza cu un băț de lemn pentru a elibera gaze.
5. În a treia zi, scurgeți saramura din varză, acoperiți borcanele cu capace de plastic și refrigerați. Încercați și voi varză murată rapid.
Pentru iarnă, puteți găti și voi sfecla murata pentru iarna.

Varza in borcane pentru iarna.
Numărul opțiunii 2.
ingrediente:
- morcov mediu
- cap de varză
- sare
- o lingură de zahăr
Mod de preparare:
1. Clătiți varza, coaja de pe frunzele integumentare, tăiată în jumătate, toacă.
2. Transferați toate acestea într-un bol sau o cană de email. Acest lucru va depinde de volumul de varză pe care urmează să îl culegeți pentru iarnă..
3. Amintiți-vă conținutul cu mâinile pentru a lăsa sucul să înceapă. Varza va deveni translucidă..
4. În tot acest timp, gustați varza pentru sare. Are nevoie de puțină sare, deoarece, în timp, sarea va dispărea, iar varza poate rămâne fără gust. Prin urmare, cantitatea de sare trebuie monitorizată cu atenție..
5. După ce procesul de fermentare a început, adăugați zahăr.
6. Cojiți morcovii și apoi grătați-i. Pune-l în bănci. Nu uitați că nu trebuie să zdrobiți morcovii cu varză, deoarece preparatul se va dovedi fără gust.
7. Amestecați ușor.

8. După ce ați pus toată varza, stingeți opresiunea. Fără opresiune, veți obține varză moale și slăbită, așa că trebuie să o utilizați..
9. Dacă aveți mult suc de varză, nu îl turnați!
10. După trei zile, varza ta va fi gata!
11. Puneți un borcan cu varză sărată într-o cană sau farfurie, astfel încât tot sucul eliberat în timpul fermentației să ajungă acolo..
12. Eliberați varza de gaz dimineața și seara. În acest scop, puteți utiliza un cuțit ascuțit sau un băț de lemn. În a treia zi de fermentare, devine din ce în ce mai puțin și îl puteți „elibera” cu un singur clic pe opresiune.
13. Depozitați varza gata pregătită în borcane, în orice loc răcoros..
Cum îți place Varză sărată georgiana?