Metoda de sărare a varzei în saramură

Sare de varză în saramură se bucură de cea mai mare popularitate în rândul gospodinelor. Varza gătită în acest fel este crocantă și delicioasă!

Rețete de varză sărată în borcane.
ingrediente:
- varză - 2 kilograme
- zahăr - două linguri
- sare - 3 linguri
- morcov mediu - 2 bucăți
- chimen sau semințe de mărar
Mod de preparare:
1. Gratiți morcovii.
2. Se toacă varza.
3. Amestecați morcovii și varza cu semințele și sarea.
4. Umpleți un borcan de trei litri cu amestecul rezultat, umpleți-l până la vârf cu apă de izvor, puneți-l într-o tavă sau o cană, deoarece saramura va curge din borcan în procesul de fermentare.
5. Țineți varza în apartament timp de trei zile, asigurați-vă că o străpungeți de mai multe ori pe zi cu o broască. Dacă apartamentul este prea cald, atunci puteți reduce timpul de fermentare la două zile..
6. În a patra zi, se scurge saramura, se adaugă zahărul, se amestecă, se toarnă peste varză, se păstrează la frigider.
Citiți diverse sfaturi pentru sare de varză aici.

Încercați această opțiune pentru sare de varză:
ingrediente:
- zahăr - 2 căni
- sare - un pahar
- apă - 5 litri
- esenta de otet - 5 linguri
Mod de preparare:
1. Coaja de varză, tăiată în felii subțiri.
2. Cojiți morcovii, răziți.
3. Într-un bol, amestecați varza, morcovii, tamponați-le bine în borcane. Nu este nevoie să frământați varză.
4. Într-o cratiță mare separată, dizolvați zahărul, sarea, adăugați oțetul, turnați varza în borcane cu saramură rece. Pentru a preveni „varful” varzei din borcane, folosiți bețișoare din lemn care sunt puțin mai lungi decât gâtul borcanului. Folosiți aceste bețe pentru a ciupi varza în borcane.
5. Lăsați peste noapte borcanele cu varză.
6. Pierceți conținutul dimineața pentru a elibera gaze.
7. Închideți borcanele cu capace de plastic, puse la rece. Varză pentru iarnă în saramură gata!
Sare de varză în saramură.
ingrediente:
- apă - un litru
- zahăr - o linguriță
- sare - o lingură
- varză

Mod de preparare:
1. Se toacă varza, se tamponează în borcane.
2. Pregătiți o saramură din apă, zahăr, sare, umpleți borcanele cu ea „până la umeri”.
3. Imediat ce saramura se ridică în vârf, străpungeți varza cu un cuțit ascuțit pentru a elibera gazul.
4. Păstrați varza gătită la frigider.
Încercați și voi varză murată rapid.
Ei bine, nu merită să vorbim despre beneficiile unei astfel de recolte, pentru că știm cu toții că varza murată conține nu numai o cantitate record de vitamina C, ci și multă fibră. O astfel de delicioasă în timpul unei mese de iarnă va atrage atât gospodăria, cât și oaspeții.