Cum săriți varza pentru iarnă: sfaturi utile

Cum săriți varza pentru iarnă, sa te placa cu gustul ei? Vrem să vorbim despre acest lucru în articolul de astăzi. Am colectat cele mai utile sfaturi pentru dumneavoastră.

Cum săriți varza pentru iarnă. Câteva sfaturi utile.
1. Calitatea sării varză depinde în mare măsură de alegerea corectă a sării. Sarea de rocă grosieră este cea mai bună. Dar este mai bine să refuzați sărea fină măcinată sau sarea în plus.
2. În timpul procesului de fermentare, asigurați-vă că saramura acoperă complet varza. Dacă nu este suficient, creșteți greutatea încărcăturii (puneți o greutate mai mare sau adăugați mai multă apă la borcan).
3. Decideți recipientul în care intenționați săriți varza. Acest lucru se poate face într-o cratiță de 10 litri sau un borcan de 3 litri. Puteți utiliza, de asemenea, un butoi din lemn.
4. Pentru sărare, puteți lua nu numai varză albă, dar și conopidă sau varză de Peking. Merele sau sfecla pot fi folosite ca ingrediente suplimentare..
5. Pentru varză murată, culegeți capete dure de varză dintr-o varietate târzie, fără daune. Îndepărtați frunzele superioare, deoarece sunt de obicei letargice. După aceea, tăiați varza în fâșii subțiri. Puteți să tocați varză cu un cuțit simplu, tăietor de legume, răzătoare specială sau folosind un procesor de alimente.
6. Sortează condimentele pe care intenționezi să le folosești pentru săreați varza, îndepărtează frunzele stricate sau putrezite și clătește ramurile.

Retete cu varza sarata.
Cum se prepară varza pentru iarnă cu seminte de marar.
ingrediente:
- cap de varză - 2 bucăți
- sare
- morcovi - 3 bucăți
- boabe de mărar uscate - o lingură
Mod de preparare:
1. Tăiați varza în 2 părți diferite - una cu ciotul, iar cealaltă fără ea. O jumătate de furculiță poate fi așezată pe masă sau pe margine. Nu este necesară tăierea zonei din jurul ciotului și a ciotului în sine.
2. Îndoiți feliile într-un bol lat, adăugați sare, amintiți-vă bine. În proces, este mai bine să puneți mănuși de unică folosință pe mâini, astfel încât sarea să nu corodeze pielea.
3. Adăugați morcovi răzuți, semințe de marar, amestecați.
4. Setați încărcătura deasupra, puneți varza pe balcon. Puteți utiliza o cană de apă, o sticlă, o greutate mică, etc..
5. Procesul de fermentare a început, astfel încât să goliți conținutul tigaiei de gazele acumulate de două ori pe zi. Pentru a face acest lucru, îndepărtați încărcarea, amestecați conținutul cu o lingură, lăsați câteva minute, reveniți sub opresiune. După trei zile, puneți varza într-un recipient mic, transferați-o în pivniță sau frigider. Atât de simplu sărare acasă.

Nu aveți timp să pregătiți produse de casă? Apoi încercați varză sărată rapid - rețetă cu oțet și usturoi.