Cum săriți varza acasă? Moduri mai bune

Cum săriți varza acasă

, pentru a obține o piesă incredibil de gustoasă? Gospodinele experimentate sunt fericite să împărtășească sfaturi și rețete preferate. Prin urmare, le puteți folosi pentru a face prima sărare..

Cum săriți varza acasă: o rețetă

Vei avea nevoie:
- morcov proaspăt mediu - 2 bucăți
- varză - 2,6 kg
- sare grosieră - 2 linguri mari
- zahăr granulat - o lingură mică
- câteva frunze de laur
- boabe de piper negru - 4 bucăți
- litru de apă purificată
Subtilități de gătit:
Pregătiți o saramură în care legumele vor fi sărate. Fierbeți apa, adăugați zahăr granulat și sare de bucătărie. Păstrați conținutul pe aragaz timp de câteva minute. Se scoate de pe foc, se răcește bine. Pregătiți legumele: clătiți varza, împărțiți-o în mai multe felii, tăiați ciotul tare. Tăiați venele din foi, tocați pulpa în fâșii subțiri. Este convenabil să folosiți un tocător sau cuțit pentru tăiere. Spălați morcovii, îndepărtați cojile, tocați în fâșii lungi.

Combinați legumele, amestecați, zdrobiți ușor, lăsând sucul să iasă. Umpleți borcanele cu conținutul pregătit, alternați straturile de legume cu frunze de dafin și piper. Umpleți pulpa cu saramura pregătită, acoperiți cu capace, lăsați să stea trei zile. Perforează periodic pulpa cu un băț lung. Acoperiți recipientele umplute cu capace, depozitați într-un loc rece.

Varză de sare cu sfeclă acasă

Compoziţie:
- cap de varză - 4 kg
- sfeclă - 2 bucăți
- cap de usturoi
- câteva rădăcini de hrean
- sare de masă - 100 g
- jumătate de pahar de zahăr
- frunze de laur - 4 bucăți
- boabe de piper negru
- o pereche de umbrele de garoafă
Subtilități de gătit:
Faceți o saramură: fierbeți apă curată, combinați cu cantitatea necesară de sare, zahăr granulat, condimente, apă și cuișoare. Pune deoparte să se răcească. Spălați capul de varză, tăiați un ciot dens cu vene grosiere, tocați-l în felii aleatorii. Se toacă legumele în fâșii subțiri. Se toacă sfecla decojită în cuburi. Tăiați hreanul cu usturoi după curățare. Amintiți-vă de o mică varză cu mâinile, amestecați cu hrean și usturoi. Transferați conținutul într-un borcan, împletindu-se cu sfecla. Acoperiți recipientul cu un capac, puneți opresiunea deasupra, astfel încât conținutul să fie bine sărat. Amestecați amestecul periodic. După perioada specificată, transferați masa în borcane, treceți la o locație de depozitare permanentă.

Încercați și varză sărată cu sfeclă.
Cum săriți corect varza acasă
Compoziţie:
- cap de varză - 20 kg
- sare de masă - 0,4 kg
- morcovi - 0,6 kg
Spălați capetele de varză, tăiați tulpina, tocați imediat - în fâșii sau bucăți mari. Spălați morcovii, îndepărtați coaja, frecați-o pe o răzătoare fină. În conținutul pregătit, adăugați o cantitate măsurată de sare, amestecați bine, transferați într-un recipient pentru sărare, acoperiți cu opresiune. Transferați amestecul în frigider, păstrați 3-4 zile. Puneți la dispoziție pentru depozitare permanentă.

Dacă pregătiți un semifabricat pentru prima dată, puteți vedea "Cum săriți varza acasă video".
Evaluează și retete pentru sare rapida de varza.
Și câteva rețete mai interesante:
Rețeta numărul 1
Compoziţie:
- furculițe de varză - 5 kg
- morcov mediu
- ardei iute - câteva bucăți
- câțiva căței de usturoi
- sare - 30 g
Se spală legumele, se cojesc, se toacă în fâșii lungi. Este convenabil să faceți acest lucru într-un procesator de alimente sau folosind o tocătoare specială. Tăiați capsicul în jumătate, îndepărtați semințele. Scoateți coaja din usturoi, tocați-o în felii subțiri. Amestecați legumele, puneți-l într-un recipient potrivit, presărați cu sare. Frecați pulpa cu mâinile până când legumele produc suc. Lăsați conținutul timp de trei zile. Se agită conținutul de mai multe ori în perioada de decontare. Distribuie amestecul în recipiente, închide capacele tratate.

Face varză sărată pentru iarnă în această variantă.
Reteta de mere
Compoziţie:
- furculițe de varză - 3 kg
- măr - 1 kg
- morcovi - 0,2 kg
- trei linguri mari de sare
- zahăr granulat - câteva linguri incomplete
- 3.1 tbsp. linguri de mărar
- câțiva litri de apă
Spălați varza, îndepărtați tulpina, tocați-o în felii. Spălați merele, aruncați fructele stricate. Spălați morcovii, tăiați coaja și grătarul. Faceți o saramură: adăugați sare și zahăr în apa rece, amestecați. Combinați semințele de marar, morcovii tocați, pulpa de varză într-un alt recipient. Tamponați bine conținutul, turnați o jumătate de litru de saramură, puneți merele strâns, adăugați din nou o parte din pulpă, umpleți cu saramură, adăugați un strat de mere și stratul final de varză, tamponați, turnați restul de saramură și puneți o farfurie rotundă. Țineți placa sub opresiune aproximativ o săptămână, aranjați în borcane și transferați într-un loc de depozitare.

Cum vă place varză de conserve? Încercați această opțiune - cu siguranță nu veți regreta!
Varza sărată este un preparat delicios, fără de care pur și simplu este imposibil să ne imaginăm vreo masă. Toate gospodinele o pregătesc în felul lor, fiecare are propriile sale secrete speciale. Dar vă sfătuim să încercați noi variante interesante - cu siguranță le veți plăcea.