Varză rapidă fără oțet - cum să gătești usturoi instant cu morcovi și mere - o rețetă cu o fotografie.

Când usturoiul, gătit după rețeta clasică fără aditivi, a devenit plictisitor pentru cei de casă, am decis să experimentez și, în timp ce decapam, am adăugat felii de mere feliate și morcovi răzuți. S-a dovedit foarte gustos. Varza este crocantă, merele îi dau o margine ascuțită, iar morcovii au o culoare frumoasă. Sunt fericit să împărtășesc rețeta mea instantanee.

ingrediente: varza alba, morcov, zahăr, sare, mere

Pentru fermentare, veți avea nevoie de:

• varză (de preferință varză albă) - 2 kg;
• morcovi (preferabil soiuri dulci) - 200 gr;
• mere (de orice fel) - 200 gr;
• sare - 2 linguriță;
• zahăr - 2 linguri.

Cum săriți varza instant fără oțet într-un borcan.

În primul rând, trebuie să spălăm toate legumele sub apă curentă..

Apoi, din varză, scoatem frunzele verzi de sus și tăiem capul în jumătate (un cap mare de varză în 4 părți). Acum trebuie tocat folosind o tocătoare specială sau un cuțit ascuțit în fâșii lungi subțiri de aceeași lățime.

Apoi, coajați morcovii și frecați-le pe o răzătoare grosieră..

Pentru mere, de asemenea, trebuie să decojiți, să îndepărtați centrele, apoi să le tăiați în felii mici. Ce dimensiune ar trebui să fie componentele rețetei vizibil clar în fotografie.

Acum că toate ingredientele pentru sosul nostru crocant rapid sunt gata, trebuie să îl amestecați cu sare și zahăr granulat..

În continuare, trebuie să zdrobim varza cu mâinile noastre, în modul de a frământa aluatul până când se eliberează sucul de varză.

Apoi, amestecați morcovii râși și feliile de mere cu varza rasă. Și ne transferăm piesa de prelucrat într-un recipient pentru fermentare.

Vă rugăm să rețineți că fotografia arată clar că varza nu ar trebui să umple complet vasele. Acest lucru este necesar, astfel încât în ​​timpul fermentației, sucul rezultat nu se varsă din conservă.

Lasa varza la fermentat timp de 48 de ore la cald. Când varza este fermentată, va trebui să fie îndepărtată într-un loc rece..

Este mai bine să serviți o varză instantă, apetisantă, crocantă, cu ceapă tocată fin și ulei vegetal aromat.