Varză cu merișoare în conserve instant

De îndată ce capetele de varză târzie au început să se coacă, am început să pregătim usturoi, în timp ce pentru mâncare - instant.

ingrediente: varza alba, merisor, sare

Toată lumea din familia noastră adoră recoltarea cu semințe de caras și morcovi, dar anul trecut am făcut varză cu merișoare și acum, această rețetă este cea mai importantă - varza cu merișoare se mănâncă înainte de noul an. Varza recoltată pentru iarnă se păstrează într-un butoi mic de lemn în subteran. Adevărat, uneori îngheață, dar acest lucru nu afectează gustul. Pentru un butoi, folosesc 10 kg de varză, 200 de grame de afine, un pic de mărar, un pahar de sare fină.

Pentru mâncare, gătesc usturoi instant în borcane conform aceleiași rețete și iau produse în aceleași proporții. De exemplu, pentru a scrie această rețetă cu o fotografie pas cu pas, am sărat un singur cap de varză și o voi depozita într-un borcan la frigider. Iau sare și afine în proporție de greutatea varză.

Începem pregătirea ouăi cu merișoare prin îndepărtarea frunzelor uscate de sus, tăiem capul de varză în jumătate, scoatem ciotul și tăiem varza în fâșii mici.

Pune varza mărunțită într-un recipient de plastic și adaugă sare și amestecă.

Zdrobiți cu grijă varza cu mâinile, astfel încât să dea suc.

Apoi, tamponează-l bine într-un bol și lasă o oră. Apoi, repetăm ​​totul: mnem, berbec, lăsăm să stea încă o oră.

Adăugați mărarul deja în varza care a dat sucul. Se amestecă, se scurge excesul de suc. Uneori, există mult suc, dar nu puteți scurge complet sucul - varza va fi uscată și nu va fi crocantă. Lasam la sare timp de o zi intr-un loc rece.

În ultimul moment, adăugați merișoare pure și amestecați ușor cu mâinile sau cu o spatula de lemn.

Acum, puteți pune varza în borcane și să o păstrați la frigider. Deși, dacă faceți o recoltă pentru iarnă dintr-o cantitate mare de varză, atunci este de preferat un butoi.

Varza delicioasă cu merișoare servită cu mâncăruri calde sau ca aperitiv rece.