Ardei copti congelati iarna pentru salata sau ciorba

Când vine sezonul ardeilor, începi să te apuci de cap: „Ce să faci cu acest bine ?!”. Cel mai simplu mod de a pregăti ardeii copți congelați.

ingrediente: ardei gras, ulei vegetal
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pentru o astfel de recoltă, fructele proaspete tăiate sunt cele mai potrivite. Sunt suculente și mai târziu, după coacere, pielea de pe astfel de păstăi poate fi îndepărtată cu ușurință. În rețeta mea, îmi împărtășesc experiența cu privire la modul de coacere și congelare a ardeilor copți pentru iarnă. O rețetă detaliată și fotografii pas cu pas te vor ajuta să stăpânești rapid și ușor pregătirea semifabricatului.

Cum să congelați ardeii copți

În primul rând, spălați ardeii. Nu trebuie să tăiați tulpina și să le curățați de semințe.

Ungeți partea de jos a foii de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și puneți pe ea frumuseți verzi.

Trimiteți foaia de copt la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-40 de minute. Trebuie să coaceți la o temperatură de 220 de grade. Pe măsură ce gătește, pieile de pe păstăi vor scoate un sunet crăpat, în timp ce grătară. Unii ardei ar putea chiar să izbucnească. La aproximativ 25 de minute după ce a început să coace, întoarceți ardeii în cealaltă parte.

Dupa ce s-au copt ardeii, le scoatem si le transferam imediat in tigaie.

Îl închidem cu un capac timp de cel puțin 15 minute. Acest lucru trebuie făcut astfel încât coaja de la păstăile coapte să fie ideală pentru decojire..

Următorul pas este să scoateți legumele de pe piele, tulpină și semințe..

Pentru a face acest lucru, luați păstaia de pe tulpină și îndepărtați „pielea” de sus în jos. În plus, este convenabil să deschideți ardeiul în lung și să obțineți tulpina în sine și toate semințele. Ardeii, în timpul coacerii, dau mult suc, așa că este mai bine să tăiați ardeii copți peste recipientul în care ați pus ardeii, curățați de tot excesul. Sucul extras este delicios și nu trebuie turnat.

Tăiați ardeii decojiți în fâșii sau cuburi, dar puteți lăsa ardeii întregi.

Alegerea depinde de modul în care intenționați să le utilizați în viitor. Pentru supe și salate, este convenabil să se taie în fâșii, lățime de 1,5-2 centimetri.

Ne punem feliile în pungi de ambalare, îl umplem cu suc care a fost eliberat în timpul coacerii și îl introducem la congelator.

Fotografia arată cum arată ardeii copți congelați..

O astfel de pregătire simplă de ardei dulci vă va ajuta să diversificați semnificativ meniul în timpul iernii. Este foarte convenabil să adăugați ardei copți pregătiți conform acestei rețete în supe, tocanite sau salate iarna. Încercați să faceți un astfel de gol și nu veți regreta!