Retete de dovleac pentru iarna

Dragi prieteni, în secțiune LAAbachi -  retete pentru iarnadorim să vă spunem câteva rețete simple pentru albe de dovlecel.

1. LAAbachiretete pentru iarna - dovleac lecho.

Ingrediente: dovlecel - 3 kg, 0,5 kg fiecare ardei dulce și ceapă și morcovi, 1,5 cani ulei vegetal, 1,5 litri de piure de roșii, un pahar de zahăr și oțet - 100 ml

Pregătire: spălați și tocați toate legumele, dovlecelul în cubulețe, ardeiul în fâșii subțiri, ceapa în jumătate de inele, frecați morcovii ca pentru preparate din varză pentru iarnă - pe o răzătoare grosieră.

Încălziți uleiul vegetal într-o căldură, puneți ceapa și morcovii în el și lăsați la foc mic timp de 10 minute, apoi adăugați dovlecelul și piperul la căldură, adăugați roșii, sare, adăugați zahărul, amestecați bine și lăsați la foc mic până la aproximativ 32 de minute. La sfârșitul gătitului se adaugă în dovlecei lecho pentru iarnă oţet.

2. LAAbachiretete pentru iarna - adjika din dovlecei.

Ingrediente: 3 kg dovlecel, 500 grame ardei dulci și morcovi, usturoi - 2 capete, roșii - 1,5 kg, piper roșu măcinat - 2,5 linguriță. l, zahăr - 0,5 căni, sare - 2,5 linguriță. l, ulei vegetal.

Mod de preparare: toacă toate legumele, adaugă untul, zahărul, sarea și gătește-i aproximativ 40-45 de minute. Apoi se răcește adjika, se adaugă usturoiul tocat și piperul roșu măcinat, se dă din nou la fierbere, se fierbe 10-12 minute, se pune în borcane, se pasteurizează și se închide.