Somon roz sărat acasă

Odată ce oaspeții mei au argumentat aproape înainte de o luptă ce mănâncă - somon roz sau somon și au refuzat să creadă că un astfel de pește delicios ușor sărat poate fi gătit ușor acasă. Dacă doriți să obțineți o delicatesă delicioasă într-o noapte, gătiți somon roz ieftin conform acestei rețete - nu puteți spune diferența față de somon! Un astfel de somon de somon acasă, foarte gustos precum somonul, va fi o gustare excelentă pe masa festivă. Vezi cum se pregătește somon roz sărat în ulei cu ceapă acasă.

Timp de gătit: 12 ore
Porții: 6



ingrediente:

- carcasă de somon roz întreg - aproximativ 1 kg.,
- ulei de măsline pentru prăjit (inodor),
- sare grunjoasă,
- ardei negru măcinat, boabe de ardei roz și alb, frunze de dafin.



1. Somonul meu roz, curat, intestin. Tăiem coada și capul (din care puteți suda apoi o ureche excelentă). Tăiați aripioarele de pe spate și abdomen. Spălați-l din nou afară și interior, uscați-l cu un prosop.



2. Scoatem oasele mari și mici și coloana vertebrală. Tăiați carcasa de-a lungul coloanei vertebrale în două jumătăți de file.



3. Sare (întotdeauna măcinat grosier, puteți folosi și sare de mare grosieră) amestecată cu piper. Puneți o foaie de dafin deasupra. Închideți tava cu un capac și agitați bine pentru a amesteca totul.



4. Puneți pielea de pește jos pe sare. Se acoperă cu un capac și se pune la frigider timp de 6 ore.



5. După 6 ore, peștele va da suc, care servește ca saramură pentru sărare. Întoarceți-o în cealaltă parte și lăsați-o încă 4-6 ore.



6. Cu o oră înainte de servire, umpleți peștele cu ulei de măsline, acest lucru îl va face mai gras și fraged și va păstra vitaminele. După o oră, puteți tăia fileul în bucăți și puteți servi. Sunt sigur că îți va plăcea asta, nu mai puțin gustos somon roz sărat cu somon acasă cu piele.