Somon sărat acasă

Astăzi vreau să împărtășesc cu voi rețeta mea preferată și simplă pentru muratul de somon acasă. Cum să alegeți somonul acasă delicios și repede acum vă voi spune în detaliu. Probabil știți că achiziționarea de pește gătit deja sărat este de câteva ori mai scump decât să luați proaspăt și să-l sărați singur. Așadar, de ce să plătești apoi bani nebuni, pentru că procesul de sărare este atât de simplu, încât chiar și un copil se poate descurca. Un astfel de pește poate sta la frigider aproximativ șapte zile, dar vă asigur că va dispărea în primele zile după decapare. Somonul este perfect pentru sandvișuri festive sau salate, poate fi servit și sub formă de felii, astfel încât oaspeții își pot asambla singuri sandvișul preferat, sau peștele poate fi folosit pentru sandwich-uri sau burgeri. Vom salca peștele cu sare, zahăr și vodcă, vodka și zahăr sunt conservanți aici, în plus vodka ucide toți microbii, dar nu vă faceți griji, nu va exista resturi alcoolice în pește. Deci sa începem. Cred că îți va plăcea asta somon roz sărat cu somon acasă cu piele.



ingrediente:

- somon proaspăt - 300-400 gr.,
- sare - 2-3 linguri.,
- zahăr - 1 lingură.,
- vodka - 2 lingurițe.



Alege cel mai proaspăt somon, pe care vânzătorul îl taie în fripturi în fața ta. O bucată bună de somon, care cântărește 300-400 de grame, excelent pentru decapare. Peste peștele cu prosoape de hârtie. Presărați peștele cu sare, frecați bine sarea pe pielea și carnea de pește.



Apoi presărați peștele cu zahăr granulat.



Alegeți vodka de înaltă calitate, înlocuiți-o cu coniac dacă doriți. Cu ajutorul unei perii de silicon, periați somonul cu votcă din toate părțile. Acum sigilați recipientul cu pește cu folie de agățare și puneți-l la frigider două zile. În acest timp, scoateți peștele din frigider de mai multe ori și întoarceți-l astfel încât să fie uniform sărat.



După timpul specificat, scurgeți lichidul care s-a format în recipient, nu spălați peștele, ci îndepărtați excesul de umiditate și sare / zahăr cu un prosop de bucătărie. Asta e, curăță somon sărat acasă din oase și tăiate în bucăți, acum simțiți-vă liber să serviți peștele la masă.



Bucura-te de masa ta!