Somon de somon uscat - o rețetă foto pas cu pas pentru recoltarea acasă

Descriere

Ambasador de somon uscat Este cel mai bun mod de a obține pește delicios pe masă în câteva ore. Un astfel de ambasador îți permite să gătești foarte repede peștele cu propriile mâini acasă. Componentele standard, fără niciun fel de bibelouri și condimente neobișnuite, vor face această metodă preferată. În urma eforturilor depuse, veți primi pește foarte gustos, care va atrage absolut toți membrii gospodăriei..

Vei fi întotdeauna sigur de calitatea peștelui pe care îl gătești, pentru că vei vedea produsul original, precum și vei ști condițiile în care a fost fabricat peștele sărat. Cu siguranță va exista somon pe masa ta, nu somon roz transmis pentru asta. De asemenea, puteți reduce deșeurile din bugetul familiei dvs. cumpărând pește proaspăt semifabricat, mai degrabă decât produse finite..

Ca orice alt pește roșu, somonul este o specie valoroasă de pește, iar carnea sa este apreciată din mai multe motive. Conține în compoziția sa o cantitate uriașă de substanțe utile. O sută de grame din carnea acestui pește conține jumătate din necesarul zilnic de proteine. Acizii nesaturați conținuți în pulpă, care pot reduce riscul formării cheagurilor de sânge în vasele de sânge și îmbunătățesc funcția creierului, fac somonul un favorit în rândul peștilor ca acesta.. Uleiul de pește conținut în somon îl face necesar și indispensabil în dieta copiilor și a mamei în așteptare - și va fi util și pentru persoanele care suferă de psoriazis.

Cea mai bună opțiune dintre toate preparatele cu somon este somonul ușor sărat, fiert uscat: păstrează neschimbate toate componentele utile.

Există multe metode și rețete cunoscute pentru sărarea peștelui roșu. Pește roșu sărat cu adaos de ierburi în diferite combinații, precum și folosirea amestecurilor speciale pentru sărare - acestea prepară pește prețios cu lămâie și chiar cu adăugarea de vodcă sau coniac. Gustul fiecărui produs este interesant în felul său, dar cel mai delicios și fraged pește este pregătit conform rețetei noastre dovedite.

Această rețetă simplă și detaliată, cu fotografii colorate, vă va învăța cum să sărați cel mai delicios somon cu sărare uscată. Vei vedea cât de ușor este să faci singur și nu vei mai cumpăra niciodată pește gata pregătit..

ingrediente

• Somon 1,5 kg
• Zahar granulat 1,5 linguri. L.
• Sare de masă sărată, 4 linguri. L.
• Boabe de piper negru 1 lingură.
• Foaie de dafin 1 bucată.
• Suc de lămâie, după gust

paşi

1. Luați o carcasă de somon cu o greutate adecvată. Peștele neînghețat este considerat cea mai bună opțiune, dar dacă un astfel de produs nu este disponibil în zona dvs., atunci congelat este destul de potrivit. Lăsați pește congelat să se dezghețe complet înainte de tăiere. Pentru a face acest lucru, așezați-l într-un recipient cu o dimensiune adecvată, pentru a evita aglomerarea și acoperiți-l cu folie.. Apoi introduceți recipientul la frigider pentru cel puțin șase ore.. Puteți tăia carcasa în două sau mai multe bucăți.

   
   
   
   

   

2. Tăiați carcasa dezghețată sau proaspătă cu un cuțit ascuțit. Separați carnea de oase, dar nu îndepărtați pielea de pește.

   

3. Aceste piese frumoase, ca în fotografie, ar trebui să se dovedească și pentru tine.

   
   
   
   

   

4. Într-un bol adânc, combinați sare, zahăr granulat și o linguriță de piper negru proaspăt măcinat în proporțiile indicate în rețetă.

   

5. Introduceți piesa în amestec și adăugați, de asemenea, sare, piper și zahăr între bucăți. Dacă doriți, puteți pune o frunză de laur în același loc. Îndoiți piesa înapoi la forma sa originală. Acoperiți recipientul cu un capac sau o peliculă care se agață. Frigider peștele timp de 24 de ore.

   

6. După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă excesul de amestec din somon, apoi tăiați cu atenție fileurile de pe piele cu un cuțit de file ascuțit. Puneți carnea într-un bol. Stoarceți o cantitate mică de suc dintr-o lămâie proaspătă și apoi o strecurați peste pulpa pregătită. Amestecați bine peștele - și îl puteți servi la masă. Înfășurați peștele rămas în pergament și depozitați-l pe raftul de jos al frigiderului.

   

7. Așa se arată că somonul finit pare sărat uscat pe un sandwich. Yummy, astfel încât să-ți lingi doar degetele!

   

   Bucura-te de masa ta!