Cum săriți peștele roșu acasă o rețetă simplă

Dacă nu știți cum săriți peștele acasă, o rețetă simplă descrisă mai jos vă va ajuta în acest sens. Delicios pește roșu sărat acasă mult mai gustos decât magazinul. Și, în plus, mai economic. Așa că memorează sfaturile și mergi la piață pentru pește!




ingrediente:
- pește roșu - 500 g-
- sare grosieră (de preferință sare de mare) - 1 lingură.-
- zahăr granulat - 1/2 lingură.-
Opțional:
- mărar uscat-
- usturoi uscat-
- frunza de dafin-
- coriandru-
- cuișoare englezești-
- coaja de lamaie-
- ulei vegetal-
- busuioc uscat.
1. Ce pește este cel mai bun pentru sărarea în casă? Puteți sărați somon, somon roz, somon coho, somon chum și, desigur, somon cu păstrăv. Dacă aveți un pește întreg, atunci tăiați-l. Dacă fileul este terminat, va fi mai puțin de lucru. Verificați oricum dacă există oase. Dacă există, atunci îndepărtați-le cu atenție pentru a nu deforma peștele. Dacă există piele, atunci nu trebuie eliminată. Dar cântarele trebuie curățate. Cel mai bine este săreați peștele roșu într-o bucată. Dacă fileul dvs. a fost deja feliat în producție, este potrivit și pentru sărare. Dar, poate, un astfel de pește va fi puțin mai uscat. Pentru a evita acest lucru, periați-l cu ulei vegetal înainte de frigider..



2. Pregătiți un amestec pentru sărarea peștelui roșu. Se amestecă sarea (grosieră) cu zahărul. În plus, puteți adăuga condimentele indicate în lista ingredientelor. Un mic vârf de condiment va schimba complet gustul peștelui roșu sărat de casă, făcându-l mai piquant și nu ca cel cu care suntem obișnuiți..



3. Selectați un recipient potrivit pentru sărarea peștilor. Mai bine - plastic, sticlă sau ceramică. Metalice nu vor funcționa. Ca ultimă soluție - emailată.



Frecați peștele pe toate părțile cu amestecul. Puneți peștele în straturi dense într-un recipient. Dacă există piele, ar trebui să fie deasupra. Dacă este necesar, periați peștele cu un strat subțire de ulei vegetal inodor.



4. Umpleți recipientul cu pește și sigilați sau sigilați cu folie de plastic. Apoi la frigider timp de două-trei zile. Apoi clătiți peștele. Ștergeți cu prosoape de hârtie și depozitați într-un recipient sigilat la frigider. Amintiți-vă însă că peștele sărat de acasă este un produs destul de perisabil. Puteți să-l păstrați nu mai mult de 2-3 zile. Prin urmare, este mai bine să nu sărați imediat o cantitate mare de pește. Sau depozitați la congelator.
Peștele roșu sărat de casă poate fi folosit pentru a face canapele drăguțe și delicioase. Foarte gustos și simplu.
Bucura-te de masa ta!