Somon sărat pentru sărbători

Somon sărat vă va permite să puneți o masă frumoasă și festivă pe masă. Nu trebuie să cumpărați pește sărat din magazin, îl puteți găti și mai bine.

Săpunul casnic de somon.
Pentru sărare, se iau câteva ingrediente - pește, zahăr și sare. Nu trebuie să folosiți condimente, deoarece acestea pot depăși aroma naturală a peștelui. Deci, luați sare, zahăr granulat în proporții egale. Drept urmare, ar trebui să ai 3 linguri. Acest lucru va fi suficient pentru 1 kg de file de pește. Cu cantitatea de condimente, nu vă fie teamă să exagerați, deoarece somonul va lua exact atât cât are nevoie. Este mai bine săriți vasul într-un recipient de plastic cu laturile înalte. Este mai bine să refuzați vasele metalice, deoarece peștele absoarbe orice mirosuri. Tăiați fileul în bucăți, transferați într-un recipient, turnați peste amestecul pregătit, închideți recipientul cu un capac, trimiteți-l la frigider. Felul de mâncare poate fi servit a doua zi..

Somon sărat acasă.
ingrediente:
- bec
- verdeață tocată
- file de peste
- boabe de piper
- frunza de dafin
- oțet - o lingură
- ulei vegetal - 50 ml
- sare - 3 linguri. linguri
Mod de preparare:
Tăiați fileul în felii, puneți-l într-un recipient de plastic. Pregătiți saramură într-un bol: 3 lingurițe. linguri de sare, amestecați? eu apă. Se toarnă saramura peste pește, se acoperă cu o farfurie, se pune sub presiune. După câteva ore, se scurge lichidul, se umple cu soluție de oțet, se lasă 10 minute. Tăiați ceapa în inele, adăugați ulei vegetal și condimente. Se scurge din nou saramura, se adaugă un amestec de condimente și ceapă, se amestecă, se lasă 20 de minute.

Nu știi ce să gătești pentru Anul Nou? Citiți despre asta aici.
Și iată o altă rețetă.
Produse obligatorii:
- sare - două linguri
- pește roșu - 1 kg
- frunză de dafin - 3 buc.
- oțet - o lingură
- boabe de piper - 6 bucăți.
- bec
- ulei de floarea soarelui - 55 g
Cum să gătească:
Tăiați peștele, separați oasele de fileuri. Se taie în bucăți, se pune într-un recipient pentru sărare. Pregătiți saramura într-un bol separat: turnați? litri de apă, sare, amestecați bine. Se toarnă cu saramură, se pune opresiunea deasupra, se lasă să stea o oră și jumătate la temperatura camerei. Scurgeți lichidul, turnați unul nou - dintr-un pahar cu apă și o lingură de oțet, lăsați timp de trei minute. Taie ceapa în inele, pune frunza de dafin, uleiul vegetal, ardeiul, pune feliile de file de pește.
Îți va plăcea și cele mai bune retete pentru canapele de vacanta.

Există mai multe tipuri de ambasador de pește: uscat, umed și suspendat. Pentru somon, ultimele două opțiuni sunt potrivite. Haideți să vă spunem mai multe despre săritura agățată: peștele este suspendat într-o soluție salină pe tije transversale, astfel încât carcasele să nu se atingă sau să nu se apese unele de altele. Determinați densitatea soluției folosind cartofi crudi. Dacă nu s-a înecat, atunci densitatea este bună. După 30 de minute, vasul poate fi consumat.
Aflați și cum se fac rulouri cu somon.
După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru sărarea peștilor roșii. Alegeți orice și mulțumiți-vă familiei cu un fel de mâncare delicios. Puteți servi o delicatesă nu numai pe o masă festivă. De asemenea, va fi potrivit pentru cină.