Somon roz sărat a la somon

Pești precum somonul roz, sub formă sărată, au fost deja încercați de mulți, în timp ce, poate la unii și poate chiar la toți, părea oarecum uscat. Din păcate, dacă somonul este sărat în mod clasic, se va dovedi ca atare, spre deosebire de somonul și somonul mai nobil. Dar dacă folosești o metodă ușor neobișnuită, ca să vorbim astfel de metoda „umedă” de sărare a somonului roz, poți obține un pește fraged, suculent și nu foarte sărat. Și nu trebuie să faceți nimic special, doar o oră și jumătate și puteți mânca deja delicioase somon roz sărat. Oferim o rețetă pentru iubitorii de muraturi sare de ciuperci, aperitiv delicios pentru orice masă.




Ingrediente obligatorii:
- somon roz proaspăt - 1 carcasă,
- apă - 1 litru,
- sare - 150 de grame,
- ulei vegetal - după cum este necesar.



Notă: dacă aveți mai mult pește (sau mai puțin) pregătit pentru sărare, nu vă faceți griji, proporțiile soluției saline nu trebuie schimbate.
Descrierea procesului de gătit:
Eliberați peștele de oase și piele și tăiați fileul rezultat în bucăți mici (aproximativ 1 cm grosime).



Aduceți apa la fierbere, dizolvați cantitatea necesară de sare în ea și răciți complet. Apropo, este mai bine să faceți acest lucru în avans, înainte de a tăia peștele. Introduceți bucăți de somon roz în soluția salină rezultată și păstrați-le acolo aproximativ 20 de minute.



După timpul specificat, scurgeți apa sărată, clătiți bine bucățile de pește sub apă rece și curățați-le cu prosoape de hârtie..



Transferați somonul roz într-un recipient special, stropind generos cu ulei vegetal deasupra.



Notă: dacă există o mulțime de pește sărat, atunci ar trebui să fie introdus într-un recipient în straturi, stropind fiecare cu ulei vegetal.
După ce stai doar 1 oră la frigider, somonul roz sărat, a cărui rețetă de sărat este propusă, va fi complet gata de utilizare, dar cu ce și cum să-l folosești, aceasta este afacerea personală a tuturor, este cunoscut un singur lucru - atât în ​​sandvișurile cele mai obișnuite, cât și în cele mai rafinate rulouri, canapele și salate, peștele se comportă uimitor de delicios. Ne oferim să vedem rețetele sărare pentru iarnă, este posibil să găsiți informații utile pentru dvs..