O rețetă pas cu pas simplă cu o fotografie cu gătitul somonului sărat în saramură acasă

Descriere

Salarea somonului în saramură - acesta este un mod simplu și dovedit de a găti pește delicios, care este ușor de făcut cu propriile mâini acasă. Nu este nimic dificil în prepararea acestui fel de mâncare..

Nu sunt necesare dispozitive speciale sau abilități de gătit. Chiar și un începător se poate ocupa de această afacere. Cum să gătești rapid pește fraged într-o marinadă, el îți va spune o rețetă simplă și detaliată, cu fotografii pas cu pas. Această rețetă este versatilă. Folosind aceste recomandări și proporții de ingrediente, puteți sări rapid atât pântecele somonului, cât și alți pești roșii..

Somonul sărat gata este bine cu untul, deci va fi o componentă excelentă a sandvișurilor. Puteți coace somon sărat la cuptor sau puteți face o supă delicioasă cu el. Cu un astfel de pește, puteți face o salată delicioasă hrănitoare sau ulei de pește uimitor, apoi umpleți-le cu pâine pita sau tartele. Somonul merge bine cu garnitura de orez fiert.

Conținutul de calorii din pește vă permite să îl utilizați în dieta dvs. pentru persoanele care duc un stil de viață activ și respectă elementele de bază ale unei nutriții adecvate.

După ce a gătit somonul într-un mod umed de unul singur, fiecare gospodină va economisi cu ușurință o sumă decentă de bani pentru bugetul familiei, pentru că pentru mai puțini bani primește o bucată de pește mai gustoasă mai mare sau pentru aceiași bani îi poate permite gospodăriei să mănânce pește sănătos mai des.

Păstrați somonul sărat într-un mod umed la frigider: acolo, își poate păstra calitățile timp de o lună dacă piesele porționate sunt învelite în pergament sau înfășurate strâns în pelicule. De asemenea, puteți congela bucăți de somon sărat, apoi acestea vor fi potrivite pentru câteva luni..

ingrediente

• Apa 1 l
• Sare de masă 4 lingurițe. L.
• Somon după gust
• Suc de lămâie, 1-2 lingurițe. L.
• Garoafă 2 muguri
• Boabe de piper negru 2 buc.
• Foaie de dafin 2 buc.
• Mazăre Allspice 6-7 buc.

paşi

1. Pregătiți toate ingredientele enumerate în rețetă. Este indicat să luați somon într-o bucată, atunci produsul este mai bogat. Dacă peștele achiziționat a fost înghețat, asigurați-vă că lăsați-l să se dezghețe natural timp de câteva ore pe raftul de jos al frigiderului.. Asigurați-vă că acoperiți vasele cu pește cu folie sau cu un capac care se potrivește perfect la farfurie.. Clătiți produsul gata de gătit în apă rece, uscați cu prosoape de hârtie.

   
   
   
   

   

2. Pregătiți o saramură pentru turnarea de pește. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa cu condimente, lămâie și sare de masă dizolvată în ea într-o cratiță din oțel inoxidabil. Se fierbe un minut și se scoate marinata de la foc. Răciți umplutura.

   

3. Dacă bucata de pește este suficient de mare, tăiați-o în două bucăți de dimensiuni egale. În acest caz, așezați-o cu un cric: aliniați partea subțire a coastei cu partea groasă. Pune bucata care se potrivește în recipient fără efort, pune-o întreagă. Turnați saramura peste somon, așa cum se arată în fotografie.

   
   
   
   

   

4. Puneți un capac bine fixat pe tigaie. În cazul nostru, capacul acționează ca un fel de opresiune.

   

5. Pune recipientul la frigider pentru o zi. Acest timp este suficient pentru ca peștele să fie complet marinat.. Murel trebuie să dobândească pete grase și să devină puțin roz pal..

   

6. După ce a trecut timpul, scoateți peștele din marinată și uscați-le cu prosoape de hârtie. Somonul finit va arăta ca în fotografie. Nu vă alarmați că peștele s-a făcut alb: Aceasta este o consecință a efectului asupra proteinei sucului de lămâie din saramură.

   

7. Păstrați peștele timp de 10 zile în ușa frigiderului la nivelul raftului mijlociu. Asigurați-vă că îl înfășurați cu hârtie pergament sau film de agățare. Folosind un cuțit ascuțit în timpul servirii, tăiați cu atenție stratul alb de la capătul piesei, apoi tăiați somonul în felii subțiri.

   

   Bucura-te de masa ta!