Cum se sare burta de somon acasă

Am o rețetă minunată despre cum să culesi buricele de somon acasă rapid și fără probleme și vreau să le împărtășesc cu tine. Probabil, mulți dintre voi au văzut astfel de burtă de vânzare pe piețele de pește și cum sunt fericiți să cumpere, în special, pensionari. Niciodată nu am putut înțelege ce se poate face din ele, pentru că mi s-a părut că era doar risipa de alimente și, în cel mai bun caz, erau potrivite doar pentru prepararea unui bulion concentrat..
Spre surprinderea mea, s-a dovedit că astfel de burtă pot fi sărate! Odată ce un angajat a adus la locul de muncă sandvișuri foarte gustoase, principalul ingredient al acestora fiind buricele sărate de ea acasă. Cum mi-au plăcut, atât de suculente, piquante, moderat grase, tocmai mi s-au topit în gură. Și nu aveau absolut deloc gust somon ușor sărat, care a fost sărat și de un angajat. Mi-am dat seama că aceasta nu este numai gustoasă, ci și o economie semnificativă, pentru că burtele sunt de multe ori mai ieftine decât mălaiul. Și dacă gătiți sandvișuri de gustări de casă, rulouri sau pregătiți salate de gustări, trebuie să macinați carnea, astfel încât să puteți cumpăra în siguranță buricele. Pur și simplu mi-a fost teamă că vor fi puțin grași, dar după ce am pregătit acasă o porție de astfel de gustare, mi-am dat seama că greșesc, totul s-a dovedit bine.
Este important să cumpărați butași de bună calitate, astfel încât să nu fie înghețați, să aibă un gust bun și să aibă o textură fermă..
Puteți sărea pântecele în diferite moduri, folosind condimentele și ierburile la alegere. Iată o rețetă de bază cu sare, zahăr și oțet ca ingrediente principale..
Trebuie să păstrați o astfel de gustare în frigider pentru cel mult 3-5 zile.

Deci, cum să sare burtele de somon acasă - o rețetă cu o fotografie




ingrediente:
- garnituri de somon (burta) - 0,5 kg,
- sare de mare sau de rocă - 2 linguri.,
- zahăr granulat - 1 lingură.,
- oțet - 0,5 linguriță.



Spălăm bine abdomenul, asigurați-vă că le uscați cu un prosop.
Punem buricele într-un recipient de plastic, în care le vom sări.



Apoi, se presară cu un amestec de sare și zahăr, se presară ușor cu oțet și se amestecă bine între ele.



Punem recipientul la frigider pentru 10-12 ore.



În acest timp, îl agităm de mai multe ori..



Scoatem pântecele sărat al somonului și îl clătim cu apă pentru a spăla sarea și zahărul, apoi îl curățăm de piele și aripioare. Apoi puneți-l înapoi în recipient și folosiți pentru sandwich-uri sau gustări.



Bucura-te de masa ta!



De asemenea, puteți găti burtica de somon murat.