Macrou cu sare rapid sau cum se poate macara sarat acasă.

90 loc în categorie
Un pește
90 suflete
salvate

Macrou sarat integral, gătit rapid acasă când aveți la îndemână această rețetă simplă. Având pește proaspăt sau congelat, tu însuți îl poți sări cu ușurință și se va dovedi foarte, foarte gustos. Prin urmare, pentru toată lumea vă voi povesti despre subtilitățile acestui proces și despre sărarea rapidă a macroului fără saramură.

ingrediente: un pește, sare

Cum se prepară rapid și gustul macrou întreg.

Etapa inițială a sării uscate este de doi pești mari, cu o greutate de până la un kilogram fiecare, curățați complet, îndepărtați părțile interioare și clătiți bine, astfel încât apa să rămână practic curată.

Să așteptăm să se scurgă și să o introducem într-un recipient care poate ține ambii pești.

Distribuie două linguri și jumătate de sare uniform între cele două bucăți și freacă sare pe suprafețele exterioare și părțile interioare ale ambilor pești.

Acoperiți recipientul cu pește sărat cu o foaie de hârtie curată și scoateți-l într-un loc răcoros. Rețineți că introducerea peștelui sărat direct în frigider poate afecta negativ mirosul și chiar gustul altor alimente în frigider. Prin urmare, va fi mai bine dacă aveți o încăpere frigorifică sau o altă cameră similară. Dacă totuși mai folosiți un frigider în acest scop, atunci acoperiți vasele cu un capac de pește cu un capac..

În a treia zi de sărare, puteți deja scurge din nou lichidul rezultat și sarea cu două lingurițe de sare, distribuindu-l uniform pe toate suprafețele. Puneți deoparte alte 5-6 zile - până când sunt gata.

Apoi, macroul finit se curăță de sare în exces..

Pulpa este tăiată de-a lungul coloanei vertebrale cu un cuțit ascuțit și coloana vertebrală cu oasele abdominale este îndepărtată.

Din jumătățile rezultate ale carcasei de pește, scoateți cu atenție pielea și tăiați-o în bucăți, punându-le într-un vas special pentru pește.

Macrou sarat, fiert uscat, atunci când este servit, garnisit cu ceapă tăiată în inele subțiri și turnată cu ulei vegetal.

Acest delicios aperitiv de pește sărat va încânta oaspeții și toți membrii familiei. Și tu, știind să faci complet macroul sărat delicios și fără saramură, vei putea împărtăși secretul tău culinar cu prietenii tăi.

Vezi și un videoclip din Argentina: Macrou cu sare uscată de casă - va fi gata în 24 de ore.