Macrou sarat într-un borcan

Macrou este astăzi aproape o delicatesă. Găsirea unui pește gustos, suculent, sărat uniform într-un magazin poate fi foarte dificilă. Prin urmare, cea mai corectă soluție ar fi să înveți cum să sarei macroul singur. Mai mult, nu este deloc dificil..

Macrou sarat într-un borcan va fi un decor minunat pentru orice masă - atât de zi cu zi, cât și festivă. Aceasta este atât o gustare independentă, cât și un ingredient în salate delicioase și sănătoase..

Puteți macara cu sare în diverse moduri - în saramură, marinată picantă, în frunze de ceai, piei de ceapă, uscate, întregi sau tăiate în bucăți. Acest articol oferă o rețetă universală pentru sărare, care se dovedește întotdeauna de succes și lasă totuși loc creativității bucătarului..

Prepararea peștilor și a marinadei

Înainte de orice fel de recoltare a macroului, acesta trebuie tăiat corespunzător. Peștele proaspăt înghețat se lasă să se stabilească la temperatura camerei. După aceea, carcasa este îndepărtată, filmul negru din interior este îndepărtat și spălat sub apă curentă. Dacă intenționați să sareți macroul în bucăți, atunci îndepărtați capul, coada, toate aripioarele, tăiate în porții. Dacă peștele este gătit sub formă de file, pielea, oasele sunt îndepărtate și, de asemenea, împărțite în porții.

Pentru a prepara marinada, trebuie să diluați sarea în jumătate de litru de apă rece sau caldă, adăugați ulei vegetal, condimente principale și mirodenii după gust. Se fierbe marinata și se fierbe câteva minute. Se răcește la temperatura camerei.

Ingrediente pentru gătit

De bază:

• macrou - 1 bucată.
• apă - 0,5 l.
• boabe de piper negru - 7 bucăți.
• frunză de dafin - 3-4 buc.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• sare grosieră - 2,5 linguri. L.
• ulei vegetal - 2 lingurițe. L.
• ierburi picante - 1 lingură.

În plus:

• portocaliu - 1 bucată.
• ceapa - 1 bucata.

Macrou sărat în bucăți sau fileuri într-un borcan

Macrou, sărat în bucăți, este bun, deoarece nu necesită pregătire suplimentară înainte de servire. Este suficient să obțineți bucățile porționate, să decorați frumos și mâncarea delicioasă este gata.

Pentru această metodă de sărare, veți avea nevoie suplimentar de ceapă și o portocală. Se taie mărunt ceapa în jumătate de inele, se taie portocala în felii subțiri. Pune ceapa - portocală - pește în straturi într-un borcan de sticlă chiar la baza. Repetați straturile până când întregul recipient este plin. Turnați macroul într-un borcan cu marinada și închideți cu un capac de nailon. Lăsați fileul de pește la frigider timp de 6-10 ore. Și macroule sărate cu bucăți pot fi gustate în 24 de ore.

Macrou gustos sărat într-un borcan întreg

Această metodă se remarcă prin faptul că peștele este sărat uniform, toate sucurile și grăsimile naturale sunt păstrate. Acest macrou poate fi folosit pentru a prepara salate, gustări sau sandwich-uri..

Puneți carcasele de macrou și condimentele preferate într-un borcan de sticlă curat. Turnați marinata peste, astfel încât să acopere tot peștele. Închideți și refrigerați timp de 4 zile.

Nu uitați propriile gusturi atunci când utilizați aceste rețete. Marinada este foarte ușor de schimbat, făcându-l picant, muștar, ușor sărat, etc. Pe lângă condimentele și condimentele de mai sus, puteți folosi și ghimbir, semințe de marar, semințe de muștar, usturoi și multe altele. Experimentați și bucurați-vă de deliciul dvs. pește preferat!