Macrou sarat

Macroul sărat delicat, strălucitor cu un butoi argintiu în inele de ceapă albă strălucitoare, este gustarea preferată a familiei noastre pentru orice sărbători. Și chiar și heringul mai popular este inferior ei în multe feluri. Cel puțin că nu există oase mici în macrou. Prin urmare, hai să vă spun cum se prepară cea mai delicioasă macrou sărat acasă. Rețeta cu o fotografie este simplă, iar aperitivul pe ea se dovedește a fi super apetisant! Această rețetă mi-a fost împărtășită de vecinul meu, care a sărat un pește ca acesta de 30 de ani..

ingrediente:
- macrou, congelat sau proaspăt - 3 carcase-
- apă purificată - 0,5 l-
- sare de masă - 2 lingurițe. L.-
- mazăre allspice - 4-5 mazăre-
- frunză de dafin - 1-2 buc.
- ceapă - 2 buc. (mărime medie)-
- ulei vegetal - 2-3 linguri. L.-
- oțet de mere sau de masă sau suc de lămâie - 2 lingurițe. (Opțional).



1. Mai întâi, pregătiți macroule pentru sărare. Pentru a face acest lucru, decongelați peștele dacă este proaspăt înghețat. Este indicat să-l scoateți din congelator cu 12 ore înainte de gătit și să-l transferați în compartimentul principal al frigiderului. Sau scoateți și transferați carcasele în apă sărată rece. Acest lucru va decongela mai rapid peștele. Apoi tăiați macroul. Tăiați capetele și cozile. Îndepărtați aripioarele și intestinele. Clatiti bine. Și tăiat în porții. Nu aruncați lapte sau caviar, sunt, de asemenea, foarte gustoase. Puneți bucățile de macrou într-un vas de marinare a sticlei sau a smalțului.



2. Pregătiți saramura. Se amestecă apa și sarea. Adăugați condimente. Se pune pe foc și se fierbe.



3. Apoi se răcește la temperatura camerei. Turnați saramura peste pește. Acoperiți recipientul cu viitorul macrou sărat și refrigerați. Mărețul sărat acasă va dura 8-12 ore. Prin urmare, este foarte convenabil să sareți peștele noaptea..



4. Scurgeți saramura de pește a doua zi. Cojiți și tocați ceapa în inele sau în jumătate de inele. Pentru a împiedica ceapa să fie „rea”, presărați-o cu o mușcătură obișnuită de masă sau turnați-o cu suc de lămâie.



5. Adăugați ceapa la pește. Amestecă cu ulei vegetal. Amestecați și refrigerați încă 2-3 ore..



6. Macrou sarat acasă este gata pentru degustare și servire. Serviți peștele pe un platou frumos cu o ceapă picantă deasupra. Sau puteți îndepărta oasele și puteți face sandvișuri de macrou sărat cu apă. Perfect, acest aperitiv „vine” cu cartofi fierti sau prăjiți. Da, și pus pe masa festivă nu este o rușine! Vă recomandăm să vedeți cum să gătiți macrou ușor sărat, aceasta este, de asemenea, o rețetă simplă și de înțeles, iar peștele este fraged și foarte gustos.
Bucura-te de masa ta!