Macrou sarat delicios si rapid

Familia noastră este foarte îndrăgită de heringul sau macroul sărat, dar nu l-am cumpărat de mult timp într-un magazin sau din piață, pentru că este imposibil de a prezice în avans ce gustare cumpărată nu va avea gust. Dar cel mai adesea este fie sărat, fie umed, cu sânge. Prin urmare, prefer să sare peștele acasă. Și am o mulțime de rețete de succes. Iată unul dintre ei. Îți spun cum să faci mușchiul acasă delicios și repede.

ingrediente:

- macrou proaspat congelat - 2 buc. mărime medie-
- sare de masă de măcinare medie sau grosieră - 3-4 lingurițe. L.-
- ceapă - 2 buc. mărime mică-
- ulei vegetal - 150-200 ml-
- mazăre allspice - 4-5 bucăți.-
- frunză de dafin - 1-2 buc.
- suc de lămâie sau oțet de cidru de mere (6%) - 2-3 linguri. L.



1. Dezghețați macrou proaspăt congelat în compartimentul principal al frigiderului sau în apă rece și sare. Este indicat să cumpărați pește cu capete, atunci puteți aprecia prospețimea și calitatea acestuia. Peștii înăbușiți, care au fost dezghețați și re-înghețați de mai multe ori, au ochii căprui plini. Prin urmare, vânzătorii de produse de calitate inferioară îndepărtează adesea capetele de macrou pentru a-l transmite cât mai proaspăt. Pentru a face bucățile de pește uniform, puteți lăsa peștele ușor înghețat, spălați-l bine, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați în porții mici, aproximativ ca în fotografie. Dar, dacă timpul permite, decongelați peștele până la sfârșit, apoi tăiați-l în fileuri. Acest lucru va face gustarea mult mai ușor de mâncat. Și împărțiți peștele deja măcinat în bucăți mici.

Vă sugerez să căutați, cum să alegeți repede heringul acasă, rețetă pas cu pas vă va spune în detaliu complexitatea sărării peștilor delicioși.




2. Puneți peștele pregătit în straturi într-un borcan de sticlă. Puteți utiliza, de asemenea, smântână sau boluri ceramice. Este mai bine să nu folosiți plastic, chiar și de calitate alimentară, la prepararea macroului sărat de casă, deoarece acest material tinde să absoarbă mirosurile.



3. Stropiți fiecare strat de pește cu o lingură de masă sau sare de mare. Nu folosiți sare fină, deoarece aperitivul va fi exaltat, dar interiorul va rămâne crud..



4. Completați întregul borcan. Se toarnă și se agită de mai multe ori pentru a distribui sarea uniform pe bucățile de pește. Lăsați macroul la temperatura camerei timp de 1 oră, apoi la frigider pentru încă 2-3 ore. Dacă este posibil, îl puteți lăsa peste noapte. Clătiți bine macroule bine sărate pentru a îndepărta sarea și puneți-le din nou în borcan.



5. Pregătiți marinada. Cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele subțiri sau în jumătate de inele. Va oferi macroului un gust și aromă unici și veți obține o gustare incredibil de gustoasă.



6. Puneți ceapa în borcan cu peștele. Se amestecă pentru a distribui ceapa peste bucățile de pește..



7. Amestecați uleiul vegetal cu tetina de lămâie sau oțetul de cidru de mere (struguri). Adăugați și câteva mirodenii. În această rețetă am folosit doar allspice într-un vas și frunze de dafin. Puteți pune, de asemenea, un vârf de semințe de coriandru, niște paprika măcinată dulce, 3-4 boabe de piper negru etc..



8. Turnați marinata pe macrou și așezați borcanul, amestecați bine la frigider pentru 30-60 de minute. Cu cât peștele stă mai mult, cu atât se dovedește mai gustos..



Serviți ca aperitiv rece pe o farfurie sau pe pâine prăjită. Din astfel de macrou, puteți pregăti diverse salate, gustări (canape, sandwich-uri, tartleturi și chiar forshmak) și există e cu cartofi pregătiți în orice fel - o adevărată plăcere gastronomică!
Acum știți cum să alegeți macroul acasă rapid și gustos și puteți începe să gătiți în siguranță!

Și vă sugerez să aflați reteta de macrou murat de casa, gust incomparabil, picant, delicat.




Bucura-te de masa ta!