Macrou delicios marinat acasă

Uneori doriți să vă răsfățați și pe cei dragi cu pește picant sărat. O macrou moderata grasa si gustoasa ar fi o optiune buna. Pregătirea unui pește aromat într-o zi acasă nu este deloc dificilă. Ai nevoie doar de un set mic de produse și puțin timp liber pentru gătit.

Am folosit macrou congelat pentru sărare. Când alegeți peștele, asigurați-vă că acordați atenție faptului că este proaspăt. Macrou proaspăt este de culoare deschisă, fără pete galbene sau ruginite. Când este apăsat, carcasa este elastică, ușor umedă.

ingrediente:

• macrou congelat - doua bucati;
• apă - un litru;
• sare - două linguri mari cu tobogan;
• o lingura de zahar;
• frunză de dafin - patru bucăți;
• mazăre allspice - șaisprezece bucăți;
• cuișoare - cinci bucăți;
• coriandru - două lingurițe.

Reteta pas cu pas cu o fotografie: macrou marinat acasa

Să pregătim o marinadă delicioasă de macrou. Punem apa pe foc, aducem la fiert. Apoi adăugați sare, zahăr și toate celelalte condimente în apa clocotită. Se fierbe marinata pentru aproximativ cinci minute. Apoi scoateți din foc și lăsați marinata să se răcească la temperatura camerei.

Macrou decongelant.

Macrou congelat trebuie decongelat la temperatura camerei.

Curatam pestele de pe interior, clatim bine carcasele sub apa curgatoare. Nu trebuie să existe peliculă neagră pe interiorul abdomenului, acesta va avea un gust amar în vasul finalizat.

Tăiați macroule în porții. O carcasă face grosime de aproximativ șapte bucăți până la doi centimetri. Pune bucăți de pește într-un bol.

Pentru sare de pește, cel mai bine este să folosiți smalț sau sticlă cu un capac care se potrivește bine..

Se toarnă macrou cu marinată răcită.

Închidem vasul cu peștele cu un capac și îl punem la loc rece, de preferință la frigider. Timpul de gătit al macroului sărat ușor în marinată este de cel puțin o zi.

Extragem macroul finit din marinată, servim cu o picătură de ulei vegetal și ceapă, tăiat în inele subțiri subțiri.

Bucura-te de masa ta!