Sărare casnică de macrou. Cele mai delicioase retete

Sărare acasă de macrou vă permite să vă bucurați de un gust plăcut, delicat. Dacă nu știți cum să salinați cel mai bine un pește, vă recomandăm să folosiți sfaturile noastre.

Reteta de sare cu peste.
ingrediente:
- pește proaspăt congelat - 2 bucăți.
- apă - un litru
- sare - 2 linguri
- cuișoare - mai mulți muguri
- lavrushka - 2 bucăți.
- zahăr granulat - 0,5 linguri. linguri
- boabe de piper negru - câteva lucruri
Pași de gătit:
Dezgheață macroul, îndepărtează părțile interioare, spală-te sub un curent de apă. Se taie în felii. Datorită acestui fapt, peștele este mai bine saturat cu saramură. Puneți bucățile de pește într-un borcan de sticlă. Pentru sărare, cel mai bine este să luați o găleată cu înghețată. Pregătiți marinada: puneți cratița pe foc, turnați un litru de apă, adăugați condimente, zahăr, sare, fierbeți marinata, fierbeți-o 10 minute, opriți-o, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă bucățile de pește cu marinata răcită, se acoperă cu un capac, se pune pe raftul frigiderului. După o zi, vă puteți bucura de mâncare.

Aflați și cum să gătești macrou.

Macar sarat acasa.
ingrediente:
- sare - 3 linguri. linguri
- coji de ceapă - trei pumn pline
- apă - 1,2 litri
- zahăr granulat - 1,5 linguri. linguri
- saramură
- ceai negru uscat - două linguri
Pași de gătit:
1. Pregătiți saramura: dizolvați ceaiul uscat, zahărul, sarea, coaja de ceapă bine spălată într-o cratiță cu apă. Se fierbe, se acoperă cu un capac, se lasă să se răcească.
2. Curățați peștele (tăiați capul și coada, tăiați toate părțile interioare), clătiți bine, îndepărtați reziduurile de sânge din zona coamei, uscați cu un prosop de hârtie.
3. Puneți peștele pregătit într-un vas de sticlă sau email. Dacă nu găsiți un fel de mâncare adecvat, trebuie să tăiați peștele în 2 părți.
4. Acoperiți bucățile cu saramură, acoperiți cu un capac și lăsați în cameră trei zile. Dacă temperatura din cameră este mai mare, peștele va fi sărat mai repede. Din acest motiv, prima probă poate fi prelevată după 24 de ore..
5. Întoarce zilnic macroul (la începutul și la sfârșitul zilei).
6. După trei zile, scoateți peștele din saramură, uscați cu un șervețel, transferați într-un alt recipient.
7. Ungeți peștele cu ulei vegetal pentru a-l face strălucitor. Înfășurați în pergament, păstrați pe raftul frigiderului nu mai mult de două zile.

Puteți folosi ceai de pungă de ceai împreună cu frunze de ceai obișnuite. Puteți îmbunătăți, de asemenea, gustul felului de mâncare cu ajutorul prunelor, care se adaugă în saramură..
Îți va plăcea și murături de castraveți de casă. În timpul iernii, este imposibil să vă imaginați vreo cină fără ele..
„Pește în suc propriu”.
Vei avea nevoie:
- asezonare cu morcovi uscați - o linguriță
- pește mare - 2 bucăți.
- zahăr granulat - o linguriță
- sare - 1,5 linguriță. linguri
- frunza de dafin
- mazăre neagră - 10 buc.
Pași de gătit:
Spălați peștele, coaja, uscați cu un șervețel, tocați-l în bucăți. Amestecați sare, piper și piper negru, foi de dafin, condimentând bine. Înmuiați peștele în amestecul rezultat, puneți-l la frigider pentru câteva zile.
De asemenea, veți fi interesat să știți subtilități de conserve la domiciliu.