Macrou afumat fierbinte într-o mânecă de prăjire

Dacă nu ați gătit pește pentru cină de mult timp, atunci faceți-l astăzi. Vă sfătuiesc, o rețetă minunată pentru prepararea unui pește atât de delicios, aromat, cu siguranță vă va plăcea și veți începe să îl folosiți în mod regulat.
Ador macroul afumat la domiciliu cu fum lichid. În primul rând, se pare foarte gustos și tandru și, în al doilea rând, este destul de simplu și, aș spune, repede. Pentru că, pentru etapa pregătitoare - tăierea peștelui - poate dura 10 minute, apoi frecați peștele cu sare și lăsați-l să fiarbă 25 de minute, bine, apoi înveliți-l cu fum lichid, înfășurați-l într-un manșon de copt și coaceți-l la cuptor pentru aproximativ 25 de minute..
După cum puteți vedea, într-o oră puteți obține o mâncare delicioasă pentru gustări, deoarece un astfel de pește este exact ceea ce este. De îndată ce se răcește, se taie în porții și se pune pe o farfurie. Un astfel de aperitiv poate fi pregătit atât pentru vacanță, fie pur și simplu răsfățați-vă și familia cu un gust atât de minunat..
Îmi amintesc când am venit la bunica mea în vacanță, acolo, într-un magazin local, sortimentul era extrem de rar: lapte importat în cutii mari vândute la robinet, unt desprins (din care vânzătorii făceau sculpturi înfiorătoare), pâine, un fel de cereale etc. zahăr. Dar, pe de altă parte, deasupra vitrinei erau întotdeauna tăvi de macrou afumat. Adevărat, cel mai adesea era macrou afumat la rece - un pește foarte gustos, ușor uscat. Dar de câteva ori pe săptămână au adus un astfel de pește afumat la cald - l-au apucat chiar acolo, pentru că era mai tandru și mai moale.
De atunci a trecut mult timp, dar când văd o asemenea macrou de vânzare, îmi amintesc mereu sărbătorile de vară și copilăria fără griji. Prin urmare, când am învățat cum să fac astfel de pește acasă, sunt fericit să-l gătesc pentru familia mea..
încă delicios macrou, sărat în ulei.

Macrou afumat fierbinte într-o mânecă de prăjire - rețetă cu fotografie




ingrediente:
- pește proaspăt congelat (macrou) - 1 bucată.,
- fum lichid - 20 ml,
- sare de rocă sau mare (măcinare grosieră) - 0,5 linguriță.


În primul rând, peștele proaspăt înghețat trebuie dezghețat natural și apoi tăiat. Pentru a face acest lucru, tăiați capul carcasei, aripioare mari și deschideți burtica. Scoatem părțile interioare și, de asemenea, curățăm filmul negru care aliniază cavitatea abdominală. Dacă nu se face acest lucru, peștele va avea gust amar. În continuare, clătim bine macroul, îl uscăm și îl acoperim cu sare grosieră. Lăsați peștele la sare 25 de minute.

Acum ungem carcasa de macrou cu fum lichid, acest lucru este ușor de făcut cu o perie. Este important să freci peștele atât în ​​interior cât și în exterior, astfel încât să fie complet saturat de mirosul de fum..

Acum puneți peștele în mâneca de prăjire. Fixăm capetele cu agrafe și facem mai multe perforații cu o scobitoare, astfel încât să iasă aburul fierbinte.

Punem peștele într-un cuptor preîncălzit pentru coacere timp de 25 de minute la temperatura de 200 de grade. Scoatem peștele din pungă, îl răcorim și îl servim la masă.

Bucura-te de masa ta!

Află, de asemenea,, cum să sare rapid heringul acasă.