Rețetă foto pas cu pas pentru cum să fumeze fundul de mare afumat la domiciliu, într-o casă de fum

Descriere

Nisip afumat afumat - pește uimitor de delicios, gătit cu propriile mâini într-un mini-fum de casă. Nu aveți nevoie de cunoștințe sau experiență pentru a face această rețetă simplă să devină realitate. Veți iubi atât procesul în sine (în special durata sa scurtă), cât și rezultatul final, al cărui gust și aroma nu pot fi transmise în cuvinte..

Având la dispoziție o carcasă de bascul afumat, orice gospodină poate prepara cu ușurință nu numai sandvișuri uimitoare, ci și o salată foarte simplă și delicioasă, care va uimi prin valoarea sa nutritivă.. În același timp, conținutul caloric al produsului este foarte mic.. Nutriționiștii o determină la nivelul de 100 de kilocalorii la sută de grame de produs proaspăt, iar dacă îl fumezi, conținutul de calorii scade la 88 de kilocalorii, ceea ce îți permite să folosești carne de biban afumat chiar și pentru acele persoane care sunt implicate activ în calculul valorii energetice a produselor. În acest caz, componenta predominantă este proteinele.

Fagul roșu afumat nu este doar un pește foarte gustos, ci și un produs dietetic excelent. Mâncarea cărnii acestui tip de pește are un efect benefic asupra funcționării organelor și sistemelor corpului uman, în special o astfel de glandă tiroidă vulnerabilă.. Taurina conținută în carnea de coajă de mare este de mare beneficiu, deoarece această vitamină este cea care promovează creșterea activă a celulelor și regenerarea rapidă a țesuturilor.

Ar trebui să se acorde atenție unui fapt atât de important precum tăierea basculului acasă, care nu prezintă deloc dificultăți - peștele ajunge pe rafturile magazinelor noastre sub forma unei carcase finite, de cele mai multe ori înghețate..

Vom fi bucuroși să împărtășim secretul modului de a fuma bascul roșu afumat aflat acasă cu bucătari de diferite niveluri într-o rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas. Încă o dată, veți fi convins că este foarte ușor să pregătiți delicatese unice și impecabile. 

ingrediente

• Nisip 7 buc.
• Sare de masă după gust

paşi

1. Gătirea unei uimitoare delicatese de biban roșu nu va dura mult timp. Dacă bibanul este înghețat pe masa ta, lăsați-l să se dezghețe în mod natural. Pentru a-și păstra calitatea, dezghețați numai la frigider, așezând carcasele într-un singur strat într-un vas adânc, cu peliculă de blocare bine acoperită. Acest lucru va împiedica peștele de la capping..

   Haideți să mergem la primul și cel mai simplu pas de pregătire a acestui fel de mâncare: clătiți carcasa de pește în apă curgătoare și uscați-l cu prosoape de hârtie înainte de sărare.

   Puneți câteva mână de sare obișnuită pe o farfurie, apoi rotiți peștele peste ea. Trebuie introdusă puțină sare în fiecare biban roșu. Lăsați peștele să stea în sare timp de câteva ore la temperatura camerei. Protejați-l de praf, insecte și lumina directă a soarelui.

   
   
   
   

   De îndată ce sarea se dizolvă bine pe suprafața peștelui, clătiți carcasele în apă curgătoare și uscați cu prosoape de hârtie. Peștele pregătit pentru fumat ar trebui să arate ca în fotografie..

   

2. Aranjați peștele cu atenție pe grătarul casei de fum, așa cum se arată în fotografie. Carcasele nu trebuie să se atingă reciproc.

   

3. Pentru șapte carcase, trebuie să setați ambele niveluri ale casei de fum. Nu vă faceți griji - nu va fi o mulțime de pești, nu forțați unitatea să stea la ralanti.

   
   
   
   

   

4. Așa arată un mini-fumhouse, asamblat pe două niveluri. După ce vă asigurați că peștele este confortabil, puneți grătarul deoparte o perioadă..

   

5. Aprindeți un foc, lăsați cărbunele să ardă într-un dispozitiv special, apoi puneți-l cu grijă în tigaie. Apoi așezați o tavă de rumeguș peste vârful focului cu o mână generoasă de chipsuri de arin. Se toarnă apă clocotită în vasul de etanșare a apei, apoi se pun din nou grătarele cu carcasele de biban. Fumatorul mobil este gata de utilizare - acoperiți-l cu un capac. Acum urmăriți citirea termometrului: imediat ce săgeata ajunge la 90 de grade Celsius - începe numărătoarea inversă.

   

6. După patruzeci de minute, deschideți fumătorul, apoi adăugați niște bărbierit și admirați aspectul bibanului. Dacă doriți, puteți întoarce carcasele pe cealaltă parte. Închideți casa de fum și așteptați.

   

7. După următoarea jumătate de oră, basculul afumat fierbinte va fi complet gata.

   

8. Pentru a preleva o probă dintr-o delicatesă aromată de pește, aceasta trebuie răcită la o stare rece.. Va dura trei sau patru ore. În acest timp, peștele va fi saturat de fum și va arăta ca în fotografie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a separa fileul de oase și piele, apoi tăiați-l în porții. Și dacă pregătiți pește pentru bere, atunci pur și simplu tăiați carcasele în bucăți subțiri, lăsând atât pielea cât și creasta - va fi mult mai gustoasă.. Nisipurile de mare afumate gata.

   

   Bucura-te de masa ta!