Rețetă foto pas cu pas pentru fabricarea carcaselor de calmar afumat acasă

Descriere

Calmar afumat - un fel de mâncare neobișnuit de preparat, uimitor de gustos, format din carcase de cefalopode marine.

Este foarte ușor să-l gătești singur acasă folosind un mini-fumărie.. După ce ați primit produsul finit, puteți găsi cu ușurință o utilizare pentru acesta pregătind sandvișuri uimitoare, o salată delicioasă, cu adăugare de pui, porumb, castraveți și brânză, ciorbă de mazăre sau cele mai fragede.

Beneficiile calmarului afumat la domiciliu sunt evidente și de multe ori mai mari decât avantajele inelelor afumate vândute de lanțurile magazinelor alimentare, deoarece într-un mediu industrial produsul este produs folosind tehnologii care folosesc conservanți și aditivi aromatizanți care dăunează organismului uman..

Produsul obținut în procesul de fumat în conformitate cu această rețetă este absolut inofensiv, puteți oferi în siguranță copii inele aromate de calmar afumat, fără teamă. Și fiți siguri că le vor plăcea nu mai puțin decât cele cumpărate.

Conținutul caloric al calmarului afumat este de 100 kilocalorii la suta de grame de produs, dar prezența unei cantități mari de proteine ​​în compoziție face acest produs indispensabil în dietă și îi permite să fie consumat cu diferite diete.

Calmarul afumat este păstrat la frigider o lungă perioadă de timp învelit în hârtie pergament, fără a-și pierde gustul și aroma inițială, deși pentru aceasta trebuie să pregătiți o cantitate foarte mare de delicatețe. Produsul se dovedește astfel încât să îți lingi doar degetele și să mănânci în câteva ore după răcire.

O simplă rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să vedeți cât de ușor este să pregătiți o delicatesă cu propriile mâini. Rezultatul va atrage toți membrii gospodăriei dvs. și vă vor cere de mai multe ori să gătiți această gustare minunată.. 

ingrediente

• Carcasă de calmar, 600 g
• Sare de masă 1 lingură l. pentru 1 litru de apă
• Apa 1 l

paşi

1. Facem un incendiu în casa de fum, urmând clar instrucțiunile dispozitivului și luând măsuri de precauție la manipularea focului și, în același timp, pregătim un produs pentru fumat. Calmarul proaspăt sau congelat are nevoie de o pregătire foarte simplă înainte de ouă, care constă în faptul că carcasele de crustacei trebuie spălate bine în apă curentă, apoi scufundate în apă clocotită, ușor sărată, pentru exact cincisprezece secunde. Scoatem carcasele de calmar care plutesc la suprafață cu o lingură pliată, așezată pe o farfurie curată. Curățăm carcasele la alb și scoatem o venă densă, care, după ce ați scufundat în apă clocotită, va lua forma de celofan. Apoi lăsați calmarul să se scurgă și să se răcească bine aproximativ o oră. Acoperiți-le cu tifon curat pentru a împiedica stratul exterior să se usuce inutil. Carcasele reci și uscate sunt gata de fumat.

   

2. Când fumul din casa de fum atinge temperatura recomandată de 90 de grade Celsius, deschideți capacul dispozitivului și puneți carcasele pregătite pe suportul de sârmă. Întregul proces de fumat fructe de mare vă va lua 24 de ore de la începutul fumatului. În acest timp, trebuie să turnați rumeguș în dispozitiv de mai multe ori pentru a obține o culoare uniformă și aroma maximă a calmarului afumat. După ce a trecut timpul, după ce am obținut rezultatul dorit, stingeți casa de fum și răciți calmarul și abia apoi tăiați-l în inele frumoase și invitați degustătorii. Calmarul afumat finit va arata ca produsul din fotografie.. Asigurați-vă că după ce degustați acest produs uimitor, oaspeții se vor aduna pe fumul casei de fum fără invitație..

   

   Bucura-te de masa ta!