Macrou sarat

Macrou este un pește gras excelent, care nu are o calitate inferioară față de peștele scump. Adesea este inclus atât în ​​meniul restaurantului, cât și în prânzurile și cinele de zi cu zi. Vitaminele, mineralele, oligoelementele și grăsimile au un efect pozitiv asupra sistemelor circulatorii, nervoase, endocrine ale corpului uman. Macrou este adesea copt la cuptor, gătit pe grătar, dar acest pește este deosebit de gustos în forme sărate și afumate. Puteți, desigur, să cumpărați macrou gata de mâncare, dar nu există nicio garanție că substanțele care nu sunt foarte utile pentru corpul uman nu au fost utilizate la sărare. Dacă copiii vor mânca acest pește, trebuie doar să gătiți macrou ușor sărat acasă pe cont propriu. Mai mult, procesul de fabricare a macroului sărat instant este surprinzător de ușor și simplu..
Timpul de gătit este de patruzeci de minute. Randamentul produsului - 4 porții.

ingrediente:
- macrou - 1 kilogram-
- apă purificată - 1 litru-
- sare de rocă - 5 linguri-
- zahăr - 3 linguri-
- muștar uscat - 1 lingură-
- frunză de dafin - 6 bucăți-
- mugure de cuișor - 2 bucăți-
- mazăre allspice - 6 bucăți-
- ulei vegetal - 2 linguri.



Începem sărarea peștilor cu pregătirea saramurii, deoarece aceasta trebuie să se răcească în continuare. Aduceți apa purificată la fierbere și adăugați-i toate ingredientele noastre: sare, zahăr, muștar uscat, frunze de dafin, muguri de cuișoare, mazăre allspice și ulei vegetal. Amestecați totul bine și duceți la fierbere. Fierbem trei minute. Suntem bine.



Cel mai important lucru din această rețetă este să culegi pește de calitate. Pentru a face acest lucru, atunci când cumpărați macrou congelat, în primul rând, acordați atenție aspectului peștelui. Ar trebui să fie o culoare strălucitoare, fără dungi galbene, caz în care este fie vechi, fie nu este prima dată când a fost înghețat. Alegem peștele mare, cel puțin 350 de grame - conține cantitatea maximă de grăsime sănătoasă.



Taiem macroul: scoatem interiorul, capul si coada. Apoi clătiți bine sub apă curentă. Îndepărtăm filmul negru de pe pereții coastelor și ale coloanei vertebrale. Tăiem fiecare pește în trei părți.



Pune macroul în saramura refrigerată, astfel încât să fie acoperit complet cu saramură. Acoperiți cu o placă inversată și așezați-vă sub sarcină. Îl punem la frigider două zile.



În două zile, macroul sărat ușor este gata! vă recomandăm și o rețetă somon ușor sărat, este, de asemenea, simplu și gustos.