Macrou sarat in 12 ore

Există momente în viață când vrei ceva, dar nu știi ce. Te uiți la frigider și începi să parcurgi mâncarea, iar asta nu este asta și asta. Și apoi dintr-o dată ridicați un borcan cu macrou ușor sărat și înțelegeți - acesta este! Așa ni se întâmplă adesea.
Sigur, macrou puteți cumpăra gata gata în magazin, dar va fi un gust complet diferit. Nu fi leneș, gătește singur un astfel de pește. Îți voi spune cum să faci macrou de sare acasă delicios în saramură, te asigur, aceasta este o rețetă foarte gustoasă.
Cel mai important, cumpărați macrou de bună calitate. Pentru sărare, avem nevoie de pește proaspăt congelat, așa că mergem la supermarket și examinăm cu atenție produsul oferit în vitrina de pește. Vă rugăm să rețineți că vitrina trebuie să fie cu un frigider, iar peștele este depozitat în el pe o pernă de gheață. Macrou proaspăt congelat de înaltă calitate are o culoare strălucitoare, iar branhiile sale sunt roz deschis, fără mucus și mirosuri străine. Când apăsați pe carcasa peștelui, ar trebui să se formeze o mică umplere, care va dispărea rapid dacă peștele este cu adevărat proaspăt.
Macroul cu sare usor este o gustare minunata pentru masa ta. Se taie în felii mici, se presară cu ceapă verde tocată fin și se mărește deasupra, se toarnă cu ulei de măsline și se gătește cartofi piure pentru o farfurie.
Dacă doriți, puteți face o mulțime de gustări din macrou, rulouri, forshmak, pateuri.
De exemplu, o gustare foarte rapidă și gustoasă pentru o schimbare. Tăiați fin fileul de macrou ușor sărat, adăugați mărul acru ras și ceapa tocată, asezonați cu smântână, agitați și refrigerați timp de 30 de minute. În acest timp, tăiem pâinea prăjită neagră, le uscăm în cuptor sau într-o prăjitoare. Pune un amestec de macrou rece de mere și ceapă pe pâinea prăjită aromată fierbinte și servește imediat la masă.
Trebuie să păstrați macrou ușor sărat la frigider, întotdeauna în saramură, nu mai mult de 5 zile. Macroul va deveni mai sărat și mai sărat în fiecare zi.




ingrediente:
- pește proaspăt congelat - 1-2 buc.
- apă - 1 l
- sare de bucătărie de măcinare medie - 3-4 lingurițe
- frunze de dafin uscate - 1-2 buc.
- zahăr -1 linguriță
- fructe de piper negru -5 mazare
- fructe allspice -2 mazăre
- cuișoare - 1-2 bucăți.



Spălăm carcasa de macrou proaspăt înghețată în apă, îi tăiem capul sau pur și simplu scoatem branhiile, scoatem abdomenul și scoatem părțile interioare. Clătiți bine peștele și uscați-l din nou. Înjumătățiți sau tăiați în porții imediat.





Pune bucățile de macrou într-un borcan de sticlă. 1 macrou se pune într-un borcan de jumătate de litru. Există suficientă saramură pentru un borcan de 1 litru, astfel încât să puteți cules 2-3 macaroane simultan.




Pregătim saramura, pentru aceasta punem sare de bucătărie, zahăr granulat, piper, piper negru, cuișoare în apă clocotită. Răciți-l la temperatura camerei.





Umpleți peștele cu marinat complet răcit. Acoperiți borcanul cu un capac.
O punem cu saramură la frigider timp de 12 ore.
Înainte de servire, scurgeți marinata din borcan, puneți bucățile de macrou ușor sărat pe o farfurie, turnați cu ulei vegetal și presărați cu ceapă. De asemenea, vă sfătuim să luați notă de rețeta de gătit hering sărat acasa.





Bucura-te de masa ta!
Starinskaya Lesya