Salată cu fasole și vinete pentru iarnă

Vinetele sunt vândute până la sfârșitul toamnei și pot cumpăra în fiecare moment câteva kilograme de pe piață și să fac minunat salată pentru iarnă. De curând, m-am îndrăgostit de fasole și le-am folosit nu numai pentru gătitul borșului, ci și pentru îmbibarea de iarnă. Salatele de fasole sunt foarte satisfăcătoare, hrănitoare și nu sunt lipsite de gust special. Fasolea însăși poate avea gust bland, dar în combinație cu vinetele, dobândesc noi nuanțe care nu erau anterior bogate. Combinați fasolea cu o varietate de alimente, gătiți cu plăcere și faceți recolta de iarnă cu Fasolele Asistente. Cu excepția unui câștigător, fasolea poate fi apelată cu greu, ei hrănesc cu adevărat întreaga familie, sunt foarte accesibile și sunt disponibile comercial și sunt foarte gustoase pentru a crește pe parcelă. Fasolea poate face o mulțime de feluri de mâncare. Și astăzi vă voi spune cum să închideți o salată cu fasole și vinete pentru iarnă. Veți obține o salată și chiar un al doilea fel. La urma urmei, o astfel de salată poate fi deschisă iarna și pur și simplu mâncată cu linguri, tăind o bucată de pâine proaspătă..



Produse obligatorii:

- 1,5 kg. vânătă,
- 250 de grame de fasole crudă,
- 300 de grame de ardei iute,
- 1 kg. roșii coapte,
- 250 de grame de morcovi,
- 2-3 căței de usturoi,
- 50 de grame de oțet de masă,
- 150 de grame de ulei vegetal,
- 1,5 linguri sare.



Fierbeți imediat fasolea crudă până se moale. Este mai bine să-l înmuiați peste noapte, iar dimineața să-l gătiți în 40 de minute.



Apoi am tăiat vinetele spălate în cuburi mici.



Apoi cojesc ardeii și îi tai în cubulețe mici.



Frec morcovii cu o răzătoare.



Trimit în tigaie legume (vinete, ardei, morcovi, usturoi) și fasole.



Se toarnă suc de roșii (am răsucit roșiile printr-un storcător). Sarea salata rezultată, se toarnă în oțet și ulei. Salată de carcasă 35 de minute.



Aplicat la cald salată în borcane sterilizate.



Am înfășurat capacele și se izolează. Folosesc o pătură pentru izolare.



Sper că veți găsi rețeta mea utilă. Pofta buna!