Reteta adzhika cu mere

Gospodinele inventive au venit cu un număr imens de interpretări pe rețeta clasică pentru adjika picant. Inițial, adjika ar trebui să fie fierbinte, bogat și aromat. Însă tot felul de aditivi (roșii, ardei gras, morcovi, dovlecel, vinete etc.) își înmoaie gustul. Și apoi adjika se transformă într-o gustare minunată care poate fi răspândită pe pâine sau mâncată cu linguri. Un astfel de exemplu este reteta de adjika cu mere.

Lista produselor care sunt necesare pentru pregătirea unei rețete «Adjika cu mere„:

1. 1,5 kg tomate,
2. 0,5 kg morcovi,
3. 0,5 kg de piper roșu (bulgar),
4. 0,5-0,7 kg mere,
5. 0,3 kg usturoi,
6. 500 ml ulei vegetal,
7. 3-4 păstăi de ardei iute roșu,
8. Sarat la gust.

Merele sunt luate mai întâi. Pentru adjika, este nevoie doar de mere dulci și acre din soiurile de iarnă. Se spală, se curăță cu grijă cu un cuțit de pe coajă (altfel va strica gustul adjika finite!). Apoi miezurile sunt tăiate din mere și cozile sunt îndepărtate, după care pot fi tăiate în bucăți mici de 2 * 2 cm.

Roșiile sunt selectate nu stricate, coapte și cărnoase. Trebuie mai întâi spălate, pielea trebuie îndepărtată (deoarece este slab absorbită de corp și va strica adjika atât prin consistență, cât și prin aspect). Este mai ușor să decojiți pielea dacă mai întâi turnați roșiile cu apă clocotită și apoi clătiți cu apă rece. Tăiați roșiile decojite în mai multe bucăți.

Ardeii dulci și amare trebuie, de asemenea, să fie selectați cu atenție. Sunt selectate doar fructe coapte, suculente și parfumate. Se clătesc cu apă rece și se taie la jumătate. Testicele se scot din ardei și se îndepărtează tulpinile. Morcovii sunt decojiți, spălați și tăiați în cuburi de 1 * 1 cm. Usturoiul este decojit și tocat fin pe o tăietură.

Într-un blender sau într-o mașină de tocat carne, mere dulci și acre, roșii și ardei (dulci și amare), precum și morcovii tăiați în zahăr se macină într-o masă omogenă păstoasă. Masa vegetală cu mere este transferată într-o tigaie emailată, turnată cu ulei vegetal și toate acestea sunt amestecate. Se pune adjika brută pe aragaz pentru a se fierbe aproximativ 2 ore la foc moderat, amestecând ocazional. Usturoiul tocat și sare se adaugă la adjika cu 10-15 minute înainte de pregătirea completă. Masa se fierbe încă 3-4 minute și se scoate de pe foc. Gama adjika este ambalată la cald în borcane sterilizate și rulată. Înainte de răcire, piesa de lucru este întoarsă și învelită.

De asemenea reteta "Adjika cu mere pentru iarna" poate fi lăsat crud. Numai în acest caz, sarea trebuie introdusă mai mult, iar uleiul vegetal ar trebui exclus. Pentru depozitare, adjika brută este îndepărtată într-un loc rece.

răcit reteta delicioasa pentru adjika cu mere merge bine cu primele și a doua cursuri, precum și cu sandvișurile obișnuite. Gătit adjika nu vă va lua mult timp și efort, iar dacă nu sunteți prea leneș, atunci asigurați-vă că pregătiți adjika cu mere, astfel încât în ​​timpul iernii să vă puteți trata și să-i tratați pe alții!