Roșiile cu saramură rece sub un capac de nailon

Roșiile sărate sunt una dintre cele mai obișnuite gustări de pe masa noastră, indiferent de zi sau de sărbători. La fel s-a întâmplat ca nici o sărbătoare să nu fie completă fără roșii sărate. În familia mea, toți oaspeții adoră roșiile murate, așa că încerc să pregătesc mai multe legume murate pentru a trata pe toți la momentul potrivit. De îndată ce roșiile se coacă în grădini, atunci este timpul să sareți legumele. Roșiile măcinate și castraveții sunt cele mai potrivite pentru decapare, întrucât sunt păstrate ideal pe tot parcursul iernii și nu se strică. Mulți oameni adoră pur și simplu roșiile în borcane, iar mama nu se va așeza nici măcar la masă dacă nu există nimic sărat. Mama mea a fost cea care m-a învățat cum să fac roșiile sărate și când vine să mă viziteze, o tratez întotdeauna cu roșii din propria mea producție. Și o fac sub acoperirea obișnuită din nailon. Acest tip de sărare este foarte simplu și nu necesită costuri speciale și probleme. Roșiile cu saramură rece sub un capac de nailon nu sunt numai gustoase, dar și foarte rapide de gătit. Încercați roșiile cu sare cu mine și sunt sigur că veți adăuga această rețetă la preferatele voastre. Vezi și cum să gătești roșii verzi reci cu muștar.



Produse necesare pentru 1 litru de apă:

- 1,5 kg de roșii aromate coapte,
- 1 tabele. l. sare de rocă grosieră,
- 5-6 căței de usturoi,
- 5-6 pui de mărar.



În partea de jos a unui borcan de sticlă spălat într-o soluție de sodă, am pus mărar aromat și arpagic. Puteți împărți numărul cuișoarelor în două cutii dacă aveți multe. Deoarece roșiile sunt sărate în saramură rece, nu este necesar să adăugați condimente picante precum frunza de dafin și boabele de ardei, deoarece în apa rece nu își vor dezvălui deloc aroma. Dacă vă place aroma ardeiului, apoi puneți o fâșie mică pe partea de jos, va oferi roșiilor sărate o aromă specială, deși deseori fac o astfel de rețetă fără ea.



Spălăm roșiile, dacă există cozi, apoi le sfărâmăm fără a deteriora pielea roșiei. Punem roșiile în borcane.



Topiți roșiile, chiar în borcan, turnați sare, folosiți piatra obișnuită.



Acum toarnă roșiile în borcane cu apă rece, dar fiartă. Sarea din oda se va dizolva rapid, deci nu vă faceți griji.



Închide roșii murate la rece în borcane fără oțet capace de capron și puse într-un loc răcoros: poate fi un frigider sau o pivniță. Am o pivniță la dacha, așa că aloc mereu un raft separat pentru borcanele de roșii murate..



Astfel de roșii sunt perfect păstrate până la Anul Nou, dar în familia mea se întâmplă ca toată lumea să mănânce totul mai devreme. Roșiile mai lungi stau în borcane, cu atât arată mai mult ca cele murate. Și după 2-3 săptămâni roșiile vor fi ușor sărate. Alegeți după gustul dvs. cât să păstrați un astfel de preparat, dar, în orice caz, se dovedește un preparat vegetal excelent.

Pofta buna!