Castraveți murati pentru iarnă

Recoltarea sezonieră este în plină evoluție. Cu toții ne place, mai ales iarna, să deschidem un borcan cu muraturi delicioase și să croim la prânz, la cină sau chiar așa. Vă sugerez să faceți sau, mai degrabă, să pregătiți castraveți murați pentru iarnă, castraveții crocanti în borcane pot fi depozitați bine și sunt potriviți pentru aperitive sau pentru a găti multe feluri de mâncare. Nu trebuie să fie sterilizate și nici nu trebuie să utilizați oțet sau zahăr. O singură sare și ierburi. Gust castraveți murati te va multumi. Din acest număr de produse, am obținut un borcan de doi litri și un litru. A mai rămas micuț.
Cum să gătești castraveți murați în borcane pentru iarnă, vezi rețeta noastră cu o fotografie.



Ingrediente obligatorii:
- castraveți 2,5-3 kg,
- frunze de hrean 5 buc.,
- umbrele de mărar 5 buc.,
- frunze de cireș 10 buc,
- usturoi 2 capete.
Saramură:
- apa 3 l,
- sare 6 lingurițe.



Luați castraveți, de preferință mici, cu carne fermă și fără daune mecanice. Așezați într-un bazin confortabil. Acoperiți cu apă rece și clătiți bine. Se toarnă în apă proaspătă și se lasă să stea 2-3 ore. Schimbați apa în fiecare oră. Nu este nevoie să tăiați cozile.



Pregătiți ierburi. Luati umbrele proaspete de marar, frunze de hrean, cirese. Clătiți bine și tocați la întâmplare. Coajă arpagicul, tăiat cubulețe.



Obțineți o găleată de email sau o cratiță potrivită. Puneți o parte din umbrele, hrean și frunze de cireș pe fund.



Turnați apa potabilă la temperatura camerei într-un borcan de trei litri. Se adaugă sare și se dizolvă bine.



Puneți castraveții pregătiți într-o tigaie cu sare, presărați-i cu cubulețe de usturoi.



Adăugați mărarul rămas deasupra și asigurați-vă că lăsați hreanul și vișinul. Se toarnă în saramură, astfel încât să acopere complet castraveții și câteva ierburi picante. Dacă trei litri nu sunt suficiente, faceți mai multe.



Puneți o farfurie plată și o greutate mică deasupra. O conservă de doi litri de apă este suficientă. Uită de castraveți patru zile. După 3-4 zile, apa va deveni tulbure, iar castraveții își vor schimba culoarea. Va apărea o aromă acră.



După patru zile, scoateți murăturile din murături.



Se strecoară saramura într-o cratiță prin cheesecloth. Aruncați ierburile picante, lăsați doar usturoiul. Aduceți saramura la fiert. Dacă apare spumă, îndepărtați-o.



Puneți castraveții strâns în borcane sterile. Adăugați căței de usturoi.



Se toarnă în saramură fierbinte.



Acoperiți varza cu capace sterile.



Sigilați bine și înfășurați bine. Se lasă să se răcească complet. Depozitați într-un dulap sau o pivniță. Goluri delicioase pentru tine!



cu respect. Svetlaya. mulțumire.
De asemenea, recomand să gătești varză cu varză.