Castraveți conserve (metoda de sterilizare uscată)

Toată viața, mamele și-au învățat copiii mintea către minte. Iată mama mea, deși deja trăiesc separat și cresc copilul, dar învață și învață totul. Și acest lucru este bun. Și asta este minunat. Dacă nu ar fi pentru mama mea, nu aș fi știut că puteți găti castraveți uimitori conserve pentru iarnă. Sterilizarea uscată este o metodă care, cred eu, nu este cunoscută de mulți și vă voi spune despre asta. După cum s-a dovedit, puteți steriliza castraveții fără apă și orice, pentru a le face cât mai crocante..
Sincer, când am auzit prima dată despre gătitul uscat (și a fost vara trecută), am fost foarte surprins și nici nu am crezut că ceva delicios va ieși din această conserve. Mama a avut o recoltă mare de castraveți anul trecut, așa că a luat o șansă și i-a pregătit conform acestei rețete. M-am pregătit atât de mult, încât familia mea a mâncat toată iarna castraveți crocanti, iar mama și tata aveau destul. S-au dovedit a fi foarte gustoase. Anul acesta, eu însăși am decis să pregătesc conserve de castraveți prin sterilizare uscată, conform rețetei mamei mele. Și așa, chiar cu tine am decis să împărtășesc această rețetă.
Deși expresia „gătit la uscat” sună destul de ciudat, totul este atât de simplu, încât nu este nimic de îngrijorat că cineva ar putea eșua. Castraveții sunt delicioși și extrem de crocanti. Chiar și proaspete, se mărunțesc mai puțin.



ingrediente:
- castraveți (suficient pentru a umple un borcan de litru),
- 2 linguriță sare,
- 3 linguriță Sahara,
- 3-4 căței de usturoi,
- 50 ml otet,
- apă clocotită.
Timp de gătit: aproximativ 1 oră (din care se vor cheltui 25 de minute pentru sterilizarea castraveților)
Dificultate de gătit: foarte ușor



Amintiți-vă că sterilizăm conservele de castraveți uscați fără a adăuga apă. Dar vom avea nevoie de apă clocotită, pentru că după sterilizare, castraveții din borcan trebuie să fie turnați cu apă clocotită.
În primul rând, puneți sare într-un borcan.



Acum puneți zahărul în borcan.



Măsurăm 50 ml de oțet.



Turnați oțet într-un borcan de litru.



Cojiți usturoiul.



O zdrobim cu o presă de usturoi.



Adăugați 1 lingură în borcan. piure de usturoi.



Umplem borcanul cu castraveți.



Trimitem borcanul să fie sterilizat acoperind cu un capac.



După fierbere, sterilizați borcanele de castraveți timp de 25 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, trimitem un vas cu apă să fiarbă pe foc, deoarece avem nevoie de apă clocotită.
După timpul indicat, scoatem borcanele de castraveți, turnăm apă clocotită în partea de sus și le închidem cu capace metalice..



Trimitem castraveți conserve să se răcească sub copertine. Băncile trebuie să fie foarte bine acoperite, deoarece acestea ar trebui să se răcească aproximativ o zi. Odată ce borcanele s-au răcit, castraveții pot fi trimiși într-un loc răcoros. Acolo vor aștepta iarna.
Anul acesta o voi trata pe mama cu castraveți crocanti, pe care i-am pregătit după rețeta ei. Sper că rețeta și vă place.
De asemenea, recomand să gătești castraveți în sucul propriu.