Salată de castraveți nezhinsky pentru iarnă

Această salată simplă de castraveți pentru iarnă a fost întotdeauna făcută de mama mea, iar acum am preluat experiența ei în pregătirea castraveților. Salata Nezhinsky se dovedește a fi foarte gustoasă. Asigurați-vă că încercați să închideți mai multe borcane cu un astfel de gol pentru iarnă. Acesta combină cu foarte multă aromă castraveții, mararul și ceapa - îmbunătățindu-se și completându-se reciproc.

ingrediente: ceapă, castraveți, zahăr, sare, mărar, oţet
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Îți propun să-mi folosesc rețeta dovedită și detaliată cu fotografii pas cu pas, iar salata de castraveți Nezhinsky conservată pentru iarnă îți va încânta mâncătorii toată iarna.

Cum să gătești salata de castraveți Nezhinsky pentru iarnă

Pentru a face o salată Nezhinsky, avem nevoie de 1 kilogram de castraveți proaspeți. Mărimea, desigur, nu este foarte importantă, dar este mai bine să le luați pe cele nu foarte groase. Înmuiați castraveții în apă rece pentru câteva ore. De obicei fac asta dimineața înainte de muncă, iar seara fac calm piesele.

După înmuiere, castraveții devin verzi strălucitori. Clătiți-le bine și uscați-le cu un prosop. Am tăiat „butele”. Fiecare castravete trebuie tăiat cu grijă în inele cu cel mult 5 milimetri grosime. Dacă aveți castraveți mari, atunci roțile vor trebui tăiate pe jumătate sau „sferturi”.

Ceapa, avem nevoie de 200 de grame din ea, decojim coaja și tăiem în inele subțiri subțiri, a căror grosime este de aproximativ 3 milimetri.

Luăm mărar după gust. Pentru un astfel de volum de castraveți, cred că 4 pui de mărar din magazin sunt suficiente. Doar că mărarul meu nu este crenguțe, ci „labe” mari din propria mea grădină. Dacă în grame, atunci este de 25 de grame. Spălăm și măcinăm verdeața parfumată.

Se adaugă ceapa, mărarul, 2/3 lingură de sare, 1,5 linguri de zahăr și 1 lingură de oțet de 9% la castraveți.

Se amestecă conținutul, încercând să nu se spargă inelele de castraveți. Facem totul foarte atent. Masa de ceapă de castraveți, acum, trebuie să stea 2 ore. Nu este nevoie să puneți la frigider.

Mai aproape de sfârșitul timpului specificat steriliza conserve și capace. Puneți 4 boabe de piper negru și o bucată mică de frunze de dafin în borcane curate uscate. Nu ai nevoie de multă lavrushka (poți face fără ea deloc). Pune salata de castraveți deasupra, tamponând-o ușor cu o lingură.

Acoperiți piesa cu capacele curate și lăsați-o să stea încă 20 de minute.

Acum, întârzierea este numai sterilizați piesa de prelucrat. Încălzim borcane de jumătate de litru într-o baie de apă - 10 minute, borcane de litru - 15-20 de minute.

Nu uitați că socotim timpul de la începutul fierberii apei.

Ca urmare a preparatului simplu descris mai sus, am obținut exact 2 borcane de 700 de mililitri din cantitatea indicată de produse. Salata de castraveți Nezhinsky se păstrează la standard, la fel ca majoritatea preparatelor pentru iarnă, într-un loc răcoros.