Varză murată cu gutui

• Timpul de pregătire:12-24 ore
• porţii:1 l cutii
• Tip de mâncare:Preparate cu vitamine
• Complexitate:Media

Conopida nu poate fi prăjită, fiartă, ci și murată. Se dovedește a fi crocant și gustos. Îi vom adăuga gutui parfumat, astfel încât gustul să fie piquant. Puteți grăni morcovii pe o răzătoare grosieră, dacă doriți. Se dovedește conopidă murată crocantă foarte gustoasă pentru iarnă. O voi marina o zi, iar pentru conservare, borcanul cu semifabricatul trebuie sterilizat timp de 15 minute în apă cu fierbere mică, acoperit cu un capac.

Gutuile pot fi înlocuite cu un măr, dar aroma nu va fi la fel de intensă. Dintre condimente, cu siguranță vom avea nevoie de usturoi, semințe de muștar, laur, mărar, cuișoare și ciuperci.

Pentru a pregăti conopida murată cu gutui, avem nevoie de - 24 de ore, randamentul produsului - 1 litru. Dacă pentru iarnă - sterilizați borcanul timp de 1 minut și rostogoliți-l.

ingrediente:

• Conopida - 700 de grame;
• Gutui coapte - 100 de grame;
• Oțet 9% - 2 linguri;
• Mărar proaspăt - 5 ramuri;
• Semințe de muștar - 1 linguriță;
• Laur - 2 frunze;
• Garoafa –1 mugure;
• Ardei allspice - 3 bucăți;
• Usturoi - 1 cuișor mare;
• Sare măcinată - 1 lingură;
• Zahar -1 lingurita;
• Apa - 200 mililitri.

Pași de gătit:

Cumpărăm conopidă frumoasă, albă și mereu proaspătă. Frunzele nu trebuie să fie letargice, uscate, altfel nu sunt proaspete și nu se vor zdrobi. Un gutui va fi suficient pentru noi. Punem totul pe blat.

Spălăm varza cu gutui cu apă caldă, bine din toate părțile. Tăiem frunzele și dezasamblăm capul de varză în inflorescențe, dacă sunt mari, îl tăiem în continuare, astfel încât bucățile să fie ușor de mâncat. Tăiați pulpa din gutui și tăiați-o în bucăți mari. Tăiați usturoiul în patru bucăți. Amestecă conopida cu gutui și usturoiul.

Se spală bine un borcan de litru, se pune mărar verde pe fund cu crenguțe, laur, mazăre allspice, semințe de muștar, mugure de cuișor..

Turnați conopida cu gutui într-un borcan cu condimente și ierburi. În așa fel încât totul să se potrivească și varza să nu se spargă.

Gătirea marinadei. Turnați apa într-un vas de fier sau într-o cratiță, turnați sare și zahăr. Când fierbe, fierbeți-l timp de trei minute și stingeți-l.

Mai întâi, turnați oțet în borcan, apoi marinada fierbinte.

Închideți capacul, agitați borcanul de câteva ori și lăsați-l să se răcească complet.

Apoi îl mutăm într-un loc rece, de obicei la frigider sau subsol și așteptăm o zi, poate o jumătate de zi, varza va fi gata. Dar totuși, dacă stă mai mult, va fi mai aromat..

Această gustare minunată va dispărea instantaneu, varza este atât sărată, cât și dulce în același timp, iar aroma de gutui o face specială. Întotdeauna pregătesc câteva conserve pentru iarnă, conopida murată se dovedește crocantă, foarte gustoasă și este plăcută de toți cei care au încercat-o.

Bucurați-vă de iarna voastră!