Campionii murati acasa

Gătirea campionilor murati acasă este în puterea chiar a bucătari începători. Aceasta nu necesită ingrediente sau dispozitive speciale și este nevoie de foarte puțin timp. Campionii murati sunt tinuti la frigider cateva zile intr-un borcan curat sigilat. Pentru gătit, alege cele mai proaspete ciuperci - porcini, fără întunecare și pete, de preferat mici.
Va dura 30 de minute pentru a găti, vasul va fi gata în 5-6 ore. Din ingredientele specificate, obțineți o cutie cu o capacitate de 0,5 litri. Și, de asemenea, se dovedesc foarte gustoase ciuperci murate cu mere și scorțișoară, care se poate face și acasă.



ingrediente:
- champignons proaspete - 300 g-
- otet 6% - 10 g-
- zahăr granulat - 15 g-
- sare - 7 g-
- apă - 200 ml-
- ulei vegetal - 20 g-
- coriandru - 1 lingură.-
- semințe de muștar - 1 lingură.-
- frunză de dafin, ardei negru (mazăre).



Pentru muratul de casă, alegem cele mai mici ciuperci, în primul rând, nu trebuie să fie tăiate și, în al doilea rând, sunt de obicei cele mai proaspete. Ciupercile murdare trebuie înmuiate în apă rece pentru câteva minute și spălate, iar dacă murdăria vizibilă este invizibilă, atunci este suficient să le ștergeți cu o cârpă umedă.



Abur în orice mod convenabil. Pentru acest lucru este potrivit un vapor, multicooker sau cea mai obișnuită cratiță cu un coliator. Timpul de gătit depinde de mărimea ciupercilor - aproximativ 6-8 minute.



În timp ce se pregătesc ciupercile, facem marinada. Încălziți apa cu sare, zahăr granulat la fiert, adăugați coriandru, semințe de muștar, frunze de dafin, 6-20 boabe de piper negru, turnați 6% oțet și ulei vegetal, fierbeți marinata timp de 2-3 minute.



Ne schimbăm ciuperci într-un bol adânc, turnați marinada fierbinte. După ce s-au răcit, puneți deasupra o sarcină mică (doar o farfurie obișnuită care le va „îneca”) și dați-o la frigider pentru 5-6 ore.



Sau punem totul împreună cu marinada într-un borcan, astfel încât marinada să acopere conținutul cu aproximativ 1 centimetru.



Un borcan cu ciuperci poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile, puteți face o salată delicioasă cu ele sau puteți servi separat ca o gustare rece.



Ciuperci gata.