Cum să culesă ciupercile acasă: rețete și sfaturi

Toată lumea, fără excepție, adoră să se trateze cu gustări delicioase. Ciupercile murate sunt una dintre cele mai frecvente. Într-adevăr, nici o singură masă rusă nu se poate face fără băuturi alcoolice în perioada sărbătorilor, pentru care ciupercile murate sunt considerate cele mai bune aperitive. Veți învăța cum să alegeți rapid și în siguranță ciupercile din acest articol..

Marinarea campionilor acasă

Marile magazine vând campioni pe tot parcursul anului. Nici nu trebuie să vă gândiți la pericolele lor pentru sănătate. Cultivate în condiții de seră, protejate de mediu, aceste ciuperci nu vor putea cauza absolut niciun rău sănătății tale sau sănătății familiei tale..

În rândul majorității experților culinari există un zvon că muratul ciupercilor, în primul rând, durează foarte mult, iar în al doilea rând, este foarte dificil. Dar serios, nimic complicat înseamnă să marinăm ciupercile. Este puțin probabil ca acest proces să vă ia mult timp. În literalmente paisprezece ore, puteți găti ciuperci murate delicioase și crocante acasă.

Pe Internet există un număr imens de rețete muraturi de campion. Vom acoperi doar câteva dintre ele. Pentru tine au fost selectate doar cele mai delicioase și, fără îndoială, cele mai rapide rețete pentru prepararea acestor minunate ciuperci..

O modalitate rapidă de marinare a campionilor

Așadar, să aruncăm o privire la prima rețetă. Pentru gătit avem nevoie de următoarele ingrediente:

• aproximativ un kilogram de champignons proaspete;
• jumătate de litru de apă curată;
• o ceapa;
• ulei vegetal;
• nouă la sută oțet;
• chim-chim pentru morcovi;
• zahăr, sare;
• Morcovii coreeni pentru a garnisi.

Pentru gătit fin spălați și curățați campionii. După curățare, acestea trebuie tăiate gros și așezate deoparte. Apoi, luați o cratiță și aduceți apă la fiert în ea. De îndată ce apa clocotește, turnați trei linguri de ulei, oțet, turnați și trei gări de sare, zahăr și chim-chim.

Interferim puțin și adormi ciupercile tocate. Lasă totul să fiarbă aproximativ zece-cincisprezece minute. Nu uitați să agitați în timp ce fierbeți. După ce ciupercile au fiert, trebuie să le scoți și să le lași la răcit.

După ce ciupercile s-au răcit, puneți-le într-un borcan și puse la frigider, după ce am plasat anterior sarcina deasupra. Înainte de a servi, asigurați-vă că presărați ciupercile cu suc de lămâie și serviți cu morcovi coreeni. După cum vedeți, nu a fost nevoie de mai mult de doisprezece ore pentru a găti. Se dovedește foarte gustos, justifică munca și timpul.

Reteta campionilor murati in stil coreean

Avem nevoie de aproximativ șapte sute de mililitri de apă, o jumătate de kilogram de ciuperci proaspete.

Ingrediente pentru marinat:

1. 50 ml ulei de floarea soarelui inodor.
2. Susan alb 20 de grame.
3. Câteva frunze de dafin.
4. Un cap de usturoi.
5. O păstaie de ardei iute.
6. Un buchet de pătrunjel.
7. Și veți avea nevoie și de sare, piper, coriandru măcinat și din lichide șase procente de oțet, sos de soia.

Pentru culesul meu ciuperci și, fără tăiere, pune într-o cratiță adâncă. Se toarnă apă, se aprinde un foc puternic, sare. Imediat ce apa fierbe, reduceți căldura la mediu și gătește aproximativ douăzeci de minute. Amintiți-vă să agitați!

În timp ce trec aceste douăzeci de minute, pregătirea marinadei. Se amestecă două linguri de oțet de șase la sută cu o lingură de sos de soia, ulei, pătrunjel tocat, o linguriță de coriandru măcinat, laur, piper negru și sare după gust și usturoiul trecut printr-o presă.

Păstrăm semințele de susan în tigaie până apare un fard și, amestecând, adăugăm la marinat. Champignons cât sunt fierbinți, puneți marinada și agitați.

Acum problema este mică: după ce o închidem, punem ciupercile la frigider aproximativ o lună. Și, de asemenea, merită să vă amintiți că aveți nevoie de ciuperci se agită de mai multe ori în timpul perfuziei la frigider.

Champignons murati cu ardei gras

Pentru a găti ciuperci murate folosind această rețetă, va trebui: champignons proaspete, ardei gras, usturoi, ceapă. Pentru marinada, ai nevoie de ulei vegetal - boabe de piper - sare și zahăr - oțet de cidru de mere - frunză de dafin.

Pentru gatit gateste ciupercile in apa sarata cinci minute. Apoi, întindeți-le și uscați-le timp de douăzeci de minute. Apoi toacă fin ceapa, usturoiul și ardeiul gras. Amestecați legumele cu ciupercile.

Apoi, se adaugă 100 ml de oțet de cidru de mere, frunze de dafin, 5 boabe de piper negru, 1 lingură la bulionul de ciuperci. o lingură de ulei vegetal, 1 lingură. o lingură de sare și zahăr. Aduceți la fiert și scoateți din foc.

Amestecăm bine șampanii cu legumele, se toarnă marinada și trimite totul la frigider. Marinada trebuie să acopere complet ciupercile. Dacă acest lucru nu este urmărit în timp util, atunci ciupercile se pot usca și se pot dovedi a fi foarte gustoase..

De acord, ciupercile murate de casă nu pot fi comparate cu cele din restaurant și cu atât mai mult cu cele din magazin. Cu siguranță, au multe avantaje, inclusiv următoarele:

• Ciupercile murate nu vor ridica în niciun fel îndoieli cu privire la termenul de valabilitate și la calitatea ingredientelor utilizate..
• Aceste ciuperci sunt făcute de tine pentru familie, prin urmare, sunt făcute doar cu o dispoziție bună și cu un zâmbet pe față..

Ne bucurăm că am putut să vă explicăm cum să marinați ciupercile acasă. Ciupercile murate pe masa festivă sunt una dintre modalitățile de a surprinde gospodăriile și oaspeții. ei bun pentru sănătate și nu sunt foarte mari în calorii, ceea ce va ajuta la menținerea nu numai a stomacului în ordine, dar și a aspectului. Iubeste-ti familia, mananca corect si fii sanatos!