Dovlecei picant pentru iarnă

Toasted, felii aurii, moi și suculente de dovlecei tineri, presărați cu ceapă dulce fiartă, cu ierburile preferate și cu mult usturoi tocat, turnat doar cu o lingură de oțet - un astfel de aperitiv se dovedește incredibil de gustos, cu o aromă piquantă. Moderat picant, ușor piper, cu un echilibru de dulce și sărat, răsucirea este păstrată într-un borcan pentru o lungă perioadă de timp și este foarte rapid măturată de pe membri de gospodărie. Iarna, un astfel de aperitiv rece poate fi servit chiar și în loc de o farfurie. Și ca murat, este de neînlocuit pe masa festivă, unde există o sticlă cu ceva puternic. Zucchini pentru iarna cu ceapa si usturoi - reteta zilei.



Vei avea nevoie:
- 2 kg dovlecel,
- 3-4 cepe,
- 1 cană ulei vegetal - pentru prăjire,
- 1 cap de usturoi,
- 3 linguri oțet,
- verdeață după gust,
- sare și piper după gust.



Dovlecei spălați, fără coji, tăiați. Ar trebui să aveți cercuri îngrijite puțin mai subțiri decât un centimetru grosime.




Turnați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte - aproximativ două sau trei linguri. Și întindem prima porție de dovlecel. Se prăjesc până se rumenesc. De obicei, trei minute sunt suficiente. Apoi, ridicați ușor feliile cu o furculiță sau o spatulă și întoarceți-le astfel încât a doua parte să fie rumenită. Când dovleceii sunt prăjiți uniform, puneți-i într-un bol. Și pregătim următorul lot, adăugând ulei în tigaie, dacă este necesar.





Când toți dovleceii s-au copt prea tare, se fierbe ceapa tocată fin în aceeași tigaie.





Gatiti-l timp de cinci minute la foc mediu..




Spălați pătrunjelul, mărarul sau alte plante aromate și tocați-le bine.
Se toacă usturoiul decojit în bucăți mici cu un cuțit sau se strecoară printr-o presă de usturoi.





Puneți ceapa fiartă, usturoiul, oțetul și ierburile într-un bol cu ​​dovlecel. Adăugați zahăr și sare după gust.




Se amestecă bine.






Distribuim salata în borcane curate. Se acoperă cu capace și se introduce într-o cratiță cu apă clocotită. Ne asigurăm că acesta nu ajunge chiar la gât și nu cade în bănci. Pentru recipiente de jumătate de litru, sunt suficiente patruzeci de minute de sterilizare. Pentru litru - cincizeci.





După ce am susținut timpul potrivit, turnăm conservele. Lasă să se răcească acum într-un loc cald. Și după aceea am pus conservarea pe rafturile cămăriei..




Sfaturi: Puteți, de asemenea, rotiți dovlecelul în același mod. În orice caz, ar trebui să fie alese fructe tinere. Deși sunt ferme și aromate și nu au un centru liber cu semințe mari..
Iarna, presărați cu puțin usturoi proaspăt înainte de servire. Acesta va spori aroma buclelor și îl va face și mai piquant..
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya

Se dovedește nu mai puțin gustos și picant dovlecel într-un sos de ketchup.