Suc de dovleac pentru iarnă - regele sucurilor de legume

O astfel de dovlecei familiară poate fi o surpriză. Probabil că nu există nicio persoană pe lume care să nu fi gustat niciodată caviar de dovlecei măcar o dată. Multe gospodine prepară „dovlecelul ca ananasul”, iar acest lucru sugerează că nu știm prea multe despre dovlecel. În special, că puteți face suc din dovlecel pentru iarnă.

ingrediente: dovlecel, lămâie, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Dovlecei tineri este 95% apă, ceea ce înseamnă că puteți face o băutură sănătoasă din ele pentru iarnă. Desigur, dovlecelul în sine nu este foarte gustos, dar este atât de sănătos, încât merită să vă rupți capul și să vă gândiți cum să faceți sucul de dovlecel delicios. Există diete de descărcare de dovlecei, cu toate acestea, nu te îndepărta prea mult de asta. Doza zilnică de suc de dovlecel nu trebuie să fie mai mult de un pahar, altfel poți avea un stomac supărat.

Pentru a face dovleceii fără gust, este mai bine să luați fructe de pădure și fructe care au un gust acru și o aromă mai puternică și mai plăcută ca „parteneri” pentru dovlecel. Din fructe de sezon - poate fi mere sau vișine. Dacă încă nimic nu este copt, puteți adăuga portocale sau lămâi la sucul de dovlecei.

Zucchini vine într-o varietate de soiuri, dimensiuni și culori, dar acest lucru nu este important pentru suc. Principalul criteriu de selecție este maturitatea dovleceii. Dovleceii tineri, sau chiar puțin coapte, sunt mai suculente și mai sănătoase. Pulpa de dovlecel vechi arată mai mult ca un loofah și veți avea mai multe deșeuri decât suc.

Se spală dovleceii, se taie coada și se taie în bucăți mici. Dacă dovlecelul este foarte tânăr, nu trebuie coajă.

Stoarceți sucul din dovlecel folosind un storcător. Acesta este cel mai convenabil mod, iar pierderile în acest caz sunt minime..

Din 1 kg de dovlecei tineri se obțin aproximativ 900 ml de suc. La această cantitate se poate adăuga suc de dovlecei:

• suc de 1 lamaie / portocala;
• 100 de grame de zahăr;
• vanilie după gust / opțional.

Scurgeți sucul de dovlecel într-o cratiță, adăugați sucul de lămâie și zahărul. Fierbeți sucul timp de 5-7 minute, la foc mic.

Sucul de dovleac ar trebui să fie turnat ca sucurile obișnuite. Turnați sucul fierbinte în borcane sterile încălzite și rulați-le cu capace. Acoperiți borcanele cu o pătură pentru a încetini răcirea care înlocuiește pasteurizarea.

Depozitarea sucului de dovlecel nu este dificilă. El, ca și celelalte piese de lucru, va rezista până la 12 luni într-o cameră, temperatura în care nu este mai mare de +18 grade, fără schimbări bruște.

Dacă doriți să faceți suc din dovlecel pentru pierderea în greutate, vizionați videoclipul despre cum se face: