Cum să îngheți corect dovleceii pentru iarnă.

Zucchini este o leguma dietetica foarte sanatoasa. Conține potasiu, fier, magneziu, vitamine B și multe alte substanțe valoroase. Medicii recomandă în special utilizarea de dovlecel pentru prima hrănire pentru copii, persoanele cu boli ale sistemului digestiv, persoanele în vârstă și persoanele care suferă de alergii. Pentru a păstra proprietățile utile maxime ale acestei legume în timpul iernii, îl puteți îngheța..

ingrediente: dovlecel, morcov
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pentru congelare, alege dovlecei tineri, necoapte, de culoare verde deschis. Zucchinii nu sunt potriviți pentru înghețare, deoarece sunt mai suculente decât cele obișnuite. Spălați bine legumele, tăiați cozonacii și puteți începe procesul de îngheț. Decideți ce feluri de mâncare veți folosi dovlecelul și tăiați în consecință.

Pentru a îngheța dovlecelul brut, ambalăm legumele tocate în porții în pungi, le introducem la congelator.

Când înghețați în al doilea mod, punem dovleceii feliați în apă clocotită timp de 3-4 minute, îl scoatem într-un colizor, îl introducem într-un bol cu ​​apă rece, îl scoatem, lăsăm apa să se scurgă. Îl coborâm în apă rece pentru a opri procesul de gătire și a răci rapid legumele. Ambalăm în pungi în porții unice, introduse la congelator.

Congelare dovlecei pentru clătite sau clătite.

Pentru a pregăti clătite de dovlecei, înghețați legumele rasă. Pentru a face acest lucru, frecăm dovlecelul pe o răzătoare, adăugăm morcovi răniți, dacă doriți, îl punem într-un colizor, astfel încât lichidul în exces să fie din sticlă.

Distribuim masa în plicuri sau tăvi, astfel încât un plic să conțină o porție pentru o singură utilizare.

Punem la congelator pentru depozitare.

În videoclip, Lyubov Kryuk va împărtăși secretele sale de înghețare a dovleceilor pentru clătite .

Înghețarea dovleceilor în felii.

Pentru a vă bucura de dovlecei prăjiți în timpul iernii, adăugați-le pentru iarnă, tăindu-le în cercuri. Cercurile nu trebuie tăiate prea subțire pentru a nu se dezintegra la decongelare.

Apoi, pregătește-le pentru îngheț într-unul dintre moduri.

• Metoda numărul 1: prăjiți dovlecelul tocat într-o tigaie uscată.
• Numărul metodei 2: albire în apă clocotită timp de 3 minute sau abur pentru aceeași perioadă de timp. Se lasă la sticlă apă.
• Numărul metodei 3: sare, se lasă 20 de minute, se clătește, se pune apă în exces pe pahar.

Aranjați dovlecelul pregătit într-un singur strat pe o tavă acoperită cu pergament, trimiteți-l la congelator timp de 2 ore.

După timpul specificat, scoateți tava, puneți dovlecelul în pungi, trimiteți-l la congelator pentru depozitare.

De asemenea, puteți prepara dovlecei pentru rulouri. Le tăiați numai în felii lungi de-a lungul.

În videoclip, CookingOlya vă va spune cum să înghețați corect dovlecelul pentru iarnă.

Cum dezghețați corect dovlecelul.

Cel mai bine este să dezghețați dovlecelul pe raftul de jos al frigiderului sau la temperatura camerei. Zucchini pentru tocană sau prăjit poate fi gătit fără decongelare, pentru a nu pierde timp prețios.

Respectând aceste recomandări simple, puteți, fără să vă deranjați mult, să vă răsfățați cu feluri de mâncare din dovlecel congelat, care nu au un gust inferior celor gătite în sezon. Aveți nevoie doar de puțin timp liber și de un congelator bun.