Sos de prune pentru carne pentru iarnă

Sosul gros și aromat pe bază de piure de prune cu roșii poate fi pregătit pentru iarnă.
Fructele și legumele supraîncărcate sunt potrivite pentru prepararea sosului, deoarece în timpul procesului de gătit trebuie să fie fierte mult și apoi frecate printr-o sită. Astfel, puteți scăpa cu ușurință de semințe, gropi și piei, puteți obține un piure luminos, omogen de fructe și legume.
Un sos de prune foarte gustos pentru iarnă merge bine cu carnea, iar vegetarienii îl pot asezona cu orez sau paste. Acest condiment fierbinte este bun cu orice fel de mâncare.
Gustul sosului finit trebuie ajustat cu zahăr și sare, gustând. Pentru a face acest lucru, răciți o cantitate mică de sos pentru a înțelege cât zahăr sau sare trebuie să adăugați, deoarece, atunci când sosul este fierbinte, acest lucru este dificil de făcut din cauza cantității mari de ardei iute.
Această rețetă va dura 30 de minute pentru a pregăti sosul de prune, din ingredientele enumerate în rețetă, veți obține 350 de grame.




ingrediente:

- prune - 300 g,
- tomate - 100 g,
- ardei iute - 2 bucăți.,
- usturoi - 5 dinți.,
- ardei iute măcinat - 5 g,
- cuișoare - 3 bucăți.,
- amidon - 20 g,
- ulei de măsline - 30 ml,
- sare, zahăr.



Orice prună este potrivită pentru bază, dar cel mai bine este să luați fructe foarte coapte. Amestecați prunele și o roșie mare, tăiată în felii, adăugați puțină apă, închideți totul bine cu un capac, gătiți după fierbere timp de 15 minute. Legumele și fructele ar trebui să se fierbe într-o grupare vâscoasă.



Îi aruncăm într-o sită de răcire sau o sită fină, apoi ștergem amestecul, încercând să stoarcem pulpa din prunele și roșiile fierte cât mai mult. O sita fina nu va lasa semintele de rosii in sos.



Adăugați amidon la piureul gros, care poate fi diluat anterior într-o cantitate mică de apă rece. Amestecați amidonul și piureul bine, puteți folosi un bici.



Se macină căței într-un mortar, se adaugă usturoiul tocat, sare și chili. Mai întâi curățăm ardeiul de semințe, membrane și tăiem mărunt. Se macină amestecul până se obține o gruelură omogenă.



Combinați piureul de fructe și legume și usturoiul cu piper cu usturoi, adăugați zahăr și sare.



Condimentează amestecul cu ulei de măsline și ardei iute. Punem tigaia pe foc, gătim la foc mic timp de 5 minute. Fii atent, amestecul se stropește la fierbere. Gustă sosul de prune finalizat, adaugă zahăr sau sare, dacă este necesar.



Umplem borcanele sterile cu un amestec, sigilăm.



Păstrați sosul de prune la frigider pentru iarnă. Pentru depozitare pe termen lung, trebuie să sterilizați borcanele timp de 10-15 minute, timpul de sterilizare depinde de dimensiunea borcanelor.






Vezi și cum să gătești sos de cirese pentru iarna.