Sos picant de roșii și prune

sosuri completează întotdeauna felul principal de pe masă. Datorită sosului, spaghetele obișnuite și cartofii devin și mai delicioși. Învață să faci roșii și sos de prune acasă pentru iarnă. Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă populară de câțiva ani în familia mea. Pregătesc sos picant de roșie-prune pentru iarnă pentru o utilizare viitoare, astfel încât orice cină de iarnă este decorată cu un sos de vară, bogat și aromat de roșii și prune. Îmi place să adaug ardei iute în acest sos, astfel încât să se încingă și să se scaldă puțin. Acesta este plusul său, deoarece gustul dulceag al prunelor alternează cu un gust gustos picant..



Produse obligatorii:

- 700 de grame de prune albastre-
- 300 de grame de roșii-
- 50 de grame de ardei iute-
- 1 ceai. l. coriandru-
- 1 cap de usturoi-
- 100 de grame de apă-
- 40 de grame de oțet-
- 20 de grame de sare.




Pentru a face un sos delicios fierbinte, pregătesc toate produsele. În primul rând, al meu. Apoi cojesc usturoiul. Am tăiat doar cozile din ardei și am lăsat semințele interioare pentru a face sosul și mai ascuțit. Acum trec roșiile, usturoiul și ardeii iuti printr-o mașină de tocat carne.



Apoi defilez prunele albastre până la această masă vegetală. Acestea vor oferi sosului o aromă și culoare strălucitoare. Înainte de asta scoatem osul din prune.



Adaug coriandru măcinat în sos. Aroma vine din ea incredibil, iar sosul devine și mai gustos. Coriandrul merge bine cu prunele.



Toarnă sare după gust, astfel încât sosul să nu fie prea dulce din prune. Sosul sărat va dura și mai mult și se va păstra mai bine..



Turn un pic de apă în sos, astfel încât să nu fie foarte gros, din moment ce îl voi găti în viitor, iar lichidul va scădea.



Fierbem sosul la foc mic. Când apar bule pe suprafață, atunci detectez 15 minute. Se toarnă în oțet și se ia de pe foc.



Am pus-o în borcane. Borcanele trebuie să fie din sticlă și spălate curate.



Când conservele sunt pline, le sigilez cu capace..



Am pus borcanele de sos răcite sub pătură pentru depozitare într-un loc răcoros.



Servesc sosul picant de roșii-prune la masă într-o barcă de păsări speciale pentru comoditate. Se pare că nu mai puțin gustos sos de cirese pentru iarna, care poate fi pregătit și acasă.
Pofta buna!