Sosul de cirese pentru iarna

Pentru iubitorii de diverse sosuri dulci și acre, rețeta propusă va veni la îndemână. Vă aduc în atenție un sos de cireșe original, care merge bine cu brânzeturile și carnea îmbătrânită..

Sosul este destul de interesant prin faptul că are un gust ușor dulce și ușor acru. Cireșele dulci vor adăuga dulceață, iar vinul sau oțetul balsamic vor adăuga amabilitate (veți folosi oțetul pe care îl aveți).

Apropo, pe baza acestei rețete, puteți face și un sos de cireș, deoarece fructele de pădure sunt foarte asemănătoare. Sosul de cireșe este pregătit pentru iarnă și turnat în borcane mici.

Timp de gătit: 1 oră.

ingrediente:
- cirese - 500 g-
- zahăr granulat - 2 lingurițe. L.-
- sare grosieră - 1 lingură.-
- otet de vin - 120 ml-
- amestec de piper - 2,5 linguriță.-
- busuioc roșu.






O crenguta de busuioc rosu ofera o aroma speciala sosului de cirese dulce. Utilizați busuioc roșu proaspăt pentru rețetă, puteți încerca să îl înlocuiți cu busuioc verde, gustul va fi complet diferit, dar și plăcut. Dacă busuiocul proaspăt nu este disponibil, luați la uscat (vândute în pachete).



Clătiți cireșele întunecate și îndepărtați toate semințele din ele.



Așezați cireșele prelucrate într-un vas sau coș care poate fi pus pe aragaz. Turnați vin sau oțet balsamic peste vișine.



Adăugați zahărul și puțină sare, un amestec de piper măcinat și puneți sosul la foc mic la foc mic. Lăsați sosul să fiarbă 20-30 de minute, apoi adăugați frunzele de busuioc roșu. Se fierbe sosul la foc mic încă 10 minute.



Dacă doriți, îl puteți bate cu un blender, îmi place când se întâlnesc bucăți de cireș. Dacă consistența se dovedește a fi puțin subțire, fierbeți sosul o perioadă sau adăugați pur și simplu amidon diluat în apă.



Turnați sosul de vișine în clocot în sticle mici, strângeți capacele.



Lasă sosul să stea câteva zile, apoi îl poți gusta. Păstrați sosul în cămară.



Salutări, Elby.

De asemenea, încercați să gătiți gem de cirese si nuc.